RTS Découverte - Întrebări de la Lara (40 de ani) - Corpul uman

Răspuns Maaike Kruseman

découverte

Universitatea de Sănătate din Geneva (HES)

Întrebarea dvs. îmi amintește de o prietenă din ciclul de orientare, care a consumat cantități abundente de suc de morcovi înainte de a ieși la soare, pentru a-i „spori” bronzul. Morcovii își datorează culoarea betacarotenului, al cărui consum excesiv poate face ca pielea să devină portocalie. Pe termen lung, un exces de antioxidanți (sub formă de beta-caroten sau altele) nu este de dorit și mai multe studii au arătat efecte contraproductive ale suplimentelor de acest fel.

Beta-carotenul, care poate fi transformat în vitamina A, se găsește mai ales în alimente foarte colorate (ardei, roșii, dovlecei, caise, spanac) și este adesea folosit ca colorant alimentar.