Rubarbă - curățare de primăvară pentru corp - nutriție - serviciu pentru consumatori Bavaria
Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:
La fata locului
Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.
întâlnire
Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:
Autentificare
Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:
nutriție
01.03.2019, legume sănătoase
Rubarba - curățarea primăverii pentru corp
Rubarba este o legumă tipică a sezonului și oferă curățare de primăvară pentru corp. Rădăcina a fost folosită medicamentos de peste 4000 de ani, mai întâi în China, pentru efectul său laxativ. Englezii au observat în jurul anului 1750 că puteți mânca tulpini de frunze. Rubarba este acasă doar în Germania de aproape 150 de ani.
Timp de cultivare și recoltare
Recolta are loc din aprilie până la mijlocul lunii iunie. Din august frunzele mor, iar primăvara rizomul răsare cu muguri reînnoitori.
ingrediente
Rubarba, ca și spanacul, conține multe Acid oxalic. Acest acid atacă dinții și se combină cu calciul din alimente sau din sânge, scoțând calciul din corp și din oase.
Cu toate acestea, acest lucru poate fi evitat folosind trucuri
- Blanch rubarba și aruncați apa
- Combinați rubarba cu alimente lactate, cum ar fi budinca, sosul de vanilie sau orezul cu budinca - aceasta înmoaie aciditatea și echilibrează calciul din corp.
Legumele de primăvară au doar 13 până la 17 kilocalorii la 100 de grame. De aceea, merge bine cu un regim de primăvară. Rubarba conține minerale precum potasiu, magneziu, fosfor și fier. Tulpina conține acid citric și malic, taninuri și substanțe amare, precum și pectină, o fibră importantă care favorizează digestia.
Cumpărături și pregătire
Polonezi ar trebui să fie clare și interfețele suculente. Proaspăt învelită într-o cârpă umedă, rubarba se va păstra în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de aproximativ 3 zile. Rubarba poate fi păstrată aproape un an când este înghețată.
Bastoanele pot fi, de asemenea, depozitate în ochelari twist-off ca un compot.
Frunzele sunt otrăvitoare și nu trebuie consumate, tulpinile trebuie mai întâi curățate și apoi pregătite.
Și așa au gust diferitele soiuri
- Verde urmărit cu pulpă verde: Deosebit de acru, potrivit pentru gemuri și compoturi.
- Culoare roșie cu pulpă verde: Gust mai puțin acru, ușor amar, pentru mâncăruri copioase și umpluturi de tort.
- Tijă roșie cu pulpă roșie: Aromă fină de zmeură, deosebit de blândă, pentru grâu și salate de fructe.
- Tulpina roșie deschisă cu pulpă roz: Bastoane deosebit de fragede, cu gust ușor acru, cultivate în seră
Rubarba nu trebuie consumată de mai mult de 2-3 ori pe săptămână, iar pacienții cu gută sau persoanele predispuse la pietre la rinichi trebuie să se abțină de la consumul acesteia.