Rucola beneficiile sale pentru sănătate, cum să o alegi, com
Cu aroma sa piperată și frunzele verde închis, rucola are totul. Concentrați-vă asupra beneficiilor sale pentru sănătate cu Gilles Dreux, dietetician și manager dietetic al centrului Thalazur din Carnac.
Rucola, care face parte din familia cruciferelor (la fel ca varza, ridichi sau napi), este încărcată cu beneficii pentru sănătate. Mult apreciat în medicina pe bază de plante, a fost deja folosit în Antichitate pentru a stimula creșterea părului și a stimula libidoul.
Afrodisiacă sau nu, rucola este deosebit de interesantă din punct de vedere nutrițional. Foarte ușor (în jur de 30 de calorii la 100 g), oferă totuși partea sa de substanțe nutritive esențiale: este un excelent sursa de vitamina K, care joacă un rol în coagularea sângelui și un bun sursa de vitamina B9 (sau acid folic), implicat în sistemul nervos.
Clorofilă și carotenoizi
Antioxidanții sunt un pic ca El Dorado sănătos. „Ei luptă împotriva cancerului, a bolilor degenerative și cardiovasculare și a tuturor afecțiunilor legate de îmbătrânire”, detalii Gilles Dreux, dietetician și manager dietetic la centrul Thalazur din Carnac. Aici, din nou, rucola este bună, este o concentrat antioxidant.
„Este, de asemenea, una dintre salatele cel mai bine furnizate în luteină și beta-caroten (conține respectiv de 2 și de 3 ori mai mult decât salata verde)