Rulă de ciocolată cu umplutură de cremă pentru a slăbi

rulă

Valori nutritive (pe bucată):

  • Calorii 212
  • Proteine ​​8,6 g
  • Grăsime 15 g
  • Carbohidrați 9,1 g

Ingrediente (1 rolă, aproximativ 13 bucăți):

  • Pentru rol:
  • 4 ouă
  • 100 ml lapte (3,5% grăsime)
  • 60g praf de proteine ​​(ciocolata)
  • 50g xilitol
  • 20g cacao de copt
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 picături de aromă de vanilie
  • 1 vârf de sare

  • Pentru crema:
  • 250g smântână
  • 100g mascarpone
  • 4 foi de gelatină
  • 50g xilitol

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade (căldură sus/jos).

Separați ouăle și bateți albușurile cu un praf de sare până când devin tari. Puneți gălbenușurile și xilitolul într-un castron și bateți până se spumează.

Adăugați laptele, praful de proteine, cacao de copt, praful de copt și aroma de vanilie în amestecul de gălbenuș de ou și amestecați cu un mixer manual. Îndoiți albușurile sub masă.

Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Se toarnă aluatul pe foaia de copt și se întinde uniform într-un dreptunghi. Coaceți timp de 12-15 minute.

După coacere, înfășurați ruloul IMEDIAT și lăsați-l să se răcească.

Între timp se prepară crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna până la rigidizare. Înmuiați frunzele de gelatină în apă rece timp de 5-10 minute și apoi strângeți-le cu mâinile.

Puneți gelatina într-o cratiță, încălziți la foc mic până când este lichidă, adăugați 2 linguri de frișcă la gelatină și amestecați. Îndoiți amestecul de gelatină în frisca. Se adaugă xilitol și se amestecă.

Bateți mascarpone până când este rigid și împingeți în cremă.

Rulați ruloul din nou, întindeți crema și rulați din nou. Puneți sulul în frigider timp de 1-2 ore.

Lipiți imaginea de mai jos pe una dintre panourile dvs. Pinterest pentru a o avea alături când aveți nevoie de ea. Aceasta înseamnă că putem fi, de asemenea, promovați în continuare de Pinterest.