Ruladă de clătite cu ciuperci
Categorie: Starter/Tapas
Pregătire:
- Amestecați făina de speltar, făina de porumb, sarea, laptele și oul într-un bol. Lăsați aluatul deoparte și lăsați-l să se înmoaie timp de 10 minute.
Încălziți o tigaie pe plită la nivelul 7. Când tigaia este fierbinte, coaceți clătite subțiri din aluat. Dacă clătita se lipeste în tigaie, adăugați niște unt clarificat. Lasă clătitele deoparte.
Turnați ulei de măsline în tigaia fierbinte și transpirați cuburile de ceapă în ea. Se adaugă ciupercile și se sotează scurt. Se împrăștie făina de porumb și se toarnă laptele amestecând. Lăsați totul să fiarbă ușor timp de aproximativ 3-4 minute pe setarea plitei joase. Scoateți tigaia de pe plită și lăsați masa de ciuperci să se umfle câteva minute.
Preîncălziți cuptorul (funcția de aer cald) la 160 ° C.
Adăugați ingredientele rămase pentru umplutură la amestecul de ciuperci și amestecați cu grijă. Condimentați bine amestecul cu condimentele.
Periați fiecare clătită cu amestecul de ciuperci și apoi rotiți-o. Fixează rulourile cu o scobitoare.
Periați ușor o caserolă rezistentă la temperatură cu unt. Așezați rulourile de ciuperci unul lângă altul în tigaie.
Puneți vasul de copt pe o grătar din cuptor și coaceți rulourile timp de aproximativ 30 de minute. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
bacsis: Un pic de salată verde merge foarte bine cu ea.
Înscrieți-vă aici pentru newsletter-ul nostru și inspirați-vă în fiecare lună din noile noastre sugestii de meniu!