Rulouri de aluat de drojdie cu umplutură de alune - ușor
Pentru mine, după Crăciun apare mereu întrebarea, ce fac cu toate nucile? Eu mănânc nuci, dar acestea sunt de fapt calorii pe care le pot economisi. Desigur, nu aș putea pune deloc pe niciun fel pe farfuria de Crăciun, dar cumva îmi aparțin.
Anul acesta am decis să coc nucile. Întotdeauna mi-am dorit să coac melci de nuci, așa că am început să lucrez fără alte întrebări și iată rezultatul meu.
Ingredientele pentru aluatul de drojdie
- 500 de grame de făină
- 80 de grame de zahăr
- 80 de grame de unt sau margarină
- 200 de mililitri de lapte
- 2 oua
- 1 cub de drojdie proaspătă sau 1 pachet de drojdie uscată
- un pic de sare
Pentru umplerea nucilor
- 200 de grame de alune tocate
- 180 de grame de unt sau margarină
- 180 de grame de zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
Pentru aluatul de drojdie, încălziți untul sau margarina și laptele la călduță și puneți-le într-un bol mare. Acum adăugați ouăle, făina, zahărul, zahărul vanilat, sarea și, la final, drojdia uscată. Dacă aveți drojdie proaspătă, zdrobiți cubul în laptele cald și adăugați ouăle doar la sfârșit. Acum lucrați ingredientele într-un aluat neted cu cârligul pentru aluat al mixerului.
Lăsați aluatul acoperit să crească într-un loc cald până se dublează aproximativ. Îmi las mereu aluatul să crească într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade. Apoi opriți cuptorul.
Pentru umplerea nucilor, topiți untul sau margarina într-o tigaie mare, adăugați zahărul și zahărul vanilat și amestecați bine împreună. La sfârșit, amestecați nucile.
Unde poți merge să mănânci în Lübeck? Ce restaurante ar trebui să vizitați în Lübeck? ...
Acum așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată și întindeți-l cu mâinile într-un dreptunghi de 25cm pe 35cm. Acum distribuiți masa de piuliță uniform deasupra, rulați-o și apoi tăiați-o în bucăți de aproximativ 1,5 cm grosime.
Fie se unge foaia de copt, fie se tapetează cu hârtie pergament și se așează bucățile de aluat pe ea cu un mic spațiu. Puneți un cadru de copt în jurul valorii, astfel încât melcii să crească și să nu traverseze. Aproape același efect ca și în cazul unui cadru de copt poate fi realizat și cu folie de aluminiu laminată.
Acum introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 50 de grade și lăsați să crească timp de aproximativ 15 minute. Întoarceți cuptorul la 200 de grade și coaceți melcii timp de aproximativ 25 de minute până la 30 de minute. Ca întotdeauna, luați o probă de gătit și verificați dacă melcii sunt coapte corect.
Lăsați nucile să se răcească și, dacă doriți, acoperiți-le cu o glazură subțire de zahăr pudră.
Așa că acum am găsit o utilizare foarte gustoasă pentru nucile mele. Cu toate acestea, cred că voi cumpăra alune mai des pentru aceasta.
Așa că încearcă, aștept cu nerăbdare părerea ta.