Rulouri de scorțișoară, l; brișă irezistibilă cu scorțișoară rulată - Les Idées Claire

Anul acesta, începutul toamnei rimează mai mult cu gri decât cu vara indiană! Și poftele mele gourmet au fost resimțite! Parcurg bloguri și site-uri web pentru rețete noi calde și încântătoare! Dacă la cină prefer rețetele ușoare, fac adesea o excepție pentru micul dejun de duminică! În răsucirile blogului, veți găsi o rețetă de clătite inimitabilă sau chiar un pas cu pas pentru a face o irezistibilă brioșă Nutella. Însă săptămâna aceasta am decis să îmi pun în vedere rolele de scorțișoară sau rulourile de scorțișoară! Dacă din ceea ce am citit aceste mici minuni sunt din țările nordice, Statele Unite nu au ezitat să adopte această rețetă! Și au dreptate pentru că este o încântare pură !

Pentru o dată, m-am inspirat din diferite rețete găsite pe blogurile mele preferate și cred că am găsit o doză cu care sunt încântat! O brioșă cu o firimitură subțire, cu un gust bun de scorțișoară, cu o ploaie de glazură din Philadelphia ... Vă spun multe! Și nu colegii mei vă vor spune contrariul 😉

Chiar dacă sunteți nou în materie de coacere, începeți! Nimic complicat să pregătești produse de patiserie dacă nu este pentru răbdare la ridicare și câteva sfaturi de aplicat! Vă ofer rețeta să faceți pas cu pas cu sau fără thermomix! Dacă nu aveți un malaxor, va trebui să frământați cu sudoarea frunții! Dar este destul de posibil! Dacă aveți Thermomix sau Kitchenaid, această rețetă va fi rapidă. !

rulouri

Ingrediente (puteți dubla rețeta și congela al doilea fel de mâncare când este gătit)

Pentru brioche:

  • 17g de drojdie proaspătă (drojdie de brutar) sau 6g de drojdie uscată
  • 50g zahăr
  • 375g de făină (t45 este ideal pentru produse de patiserie)
  • 15 cl de lapte
  • 1 ou mic
  • 60g unt
  • 1/2 linguriță. lingurita de sare
  • 1/2 linguriță. 1 lingură cardamom sau scorțișoară (în funcție de ce aveți în dulap)

Pentru garnitură:

  • 60g de unt la temperatura camerei
  • 25g zahăr brun
  • 1 lingură. scorţişoară

Pentru glazură:

  • 50 de zahăr glazură
  • 50g cremă de brânză tartinată (Saint Môret sau Philadelphia)
  • Apă fierbinte (suficientă încât consistența să permită amestecului să treacă peste vas)