Rulouri de șuncă umplute rețetele mamei panificate - cu informații despre imagini și calorii
Cu această rețetă, rulourile de șuncă umplute cu pâine, felii nu prea mici de șuncă sunt umplute cu brânză, ierburi proaspete și bastoane de dovlecei, înfășurate, coapte ca un șnițel și coapte în ulei din belșug fie în tigaie, fie în friteuza în câteva minute.
Cu aceste chifle de șuncă ar trebui să pregătiți încă câteva imediat, deoarece pot fi consumate în cel mai scurt timp.
Ingrediente: pentru 4 rulouri de șuncă
Pregătire:
Pentru pregătirea suluri umplute Mai întâi spălați și curățați un dovlecei și tăiați-l în jumătate.
Apoi tăiați fiecare jumătate în patru părți pentru a face 8 bastoane de dovlecei.
Aduceți puțină apă sărată la fierbere, adăugați dovleceii și lăsați-l să fiarbă ușor timp de aproximativ 3-4 minute.
După 3 minute de gătit, dovleceii sunt moi, dar au încă o mușcătură.
Apoi strecurați bastoanele de legume printr-o sită și clătiți imediat (blanch) cu apă rece și lăsați să se răcească.
Pentru umplere și panare:
Acoperiți o felie de șuncă gătită cu brânză odată, depinde de gustul dvs. ce tip de brânză utilizați.
În această rețetă am folosit brânză de munte feliată subțire. Dar și Emmentaler, Edam sau Gouda au un gust bun.
Întindeți frunze proaspete de busuioc uniform deasupra.
Așezați 2 bastoane de dovlecei la distanță una de cealaltă (a se vedea a doua imagine) și presărați piper proaspăt măcinat și puțină sare.
Rulați felia de șuncă și așezați-o cu deschizătura orientată în jos până când toate rulourile sunt umplute.
Puneți făina, oul batut cu lapte și pesmet în fiecare dintre farfurii.
Rulați mai întâi rulourile de șuncă una după alta în făină, apoi trageți-le prin ou și în cele din urmă rulați-le în pesmet.
Pentru prăjire:
Coaceți rulourile de șuncă fie în friteuza, fie într-o tigaie cu puțin mai mult ulei decât de obicei pe toate părțile, reducând temperatura topului aragazului în timp util, astfel încât rulourile de șuncă să se coacă încet și brânza să se topească puțin.
A servi:
Aceste chifle de șuncă pot fi servite ca chifle mari cu legume, o salată sau pâine.
Dacă tăiați rulourile de șuncă în 3 - 4 bucăți mai mici după prăjire, introduceți o frigăruie mică din lemn pentru a ține rulourile împreună și țineți-le împreună, acestea sunt întotdeauna binevenite ca starter sau ca mâncare deget la o petrecere.
Cu 4 rulouri mari de șuncă umplute, 1 bucată fără grăsime pentru prăjire conține aproximativ 210 kcal și aproximativ 9,2 g grăsime