Rulouri de varza; Călătorește prin Quebec
Rețetă de rulouri de varză umplute cu curcan
- Șase frunze mari de varză
- 500 g piept de curcan măcinat
- O ceapă mărunțită
- Două căței de usturoi tocate
- 250 ml (o cană) orez sălbatic, gătit
- O cutie de 220 ml de sos de roșii
- 5 ml piper (o linguriță)
- 7 ml de oregano uscat (1 ½ linguriță)
- Un pic de busuioc uscat
- Puțină sare
- Preîncălziți cuptorul la 190 C (375 F). Într-o cratiță, aduceți la fierbere 3 litri de apă la foc mare.
- Blanch frunzele de varză în el pentru un minut și le scurgeți imediat sub apă rece. Frunzele vor deveni fragede. Scurgeți și rezervați.
- Într-o tigaie, rumenim curcanul, ceapa și un cățel de usturoi timp de 6 până la 8 minute, până când carnea își pierde culoarea roz și ceapa este fragedă. Se amestecă frecvent. Scurgere.
- Adăugați orezul și o linguriță. oregano, ½ linguriță. sare şi piper.
- Așezați o jumătate de cană din preparat în centrul fiecărei frunze de varză.
- Rulați foile prin plierea capetelor spre interior.
- Aranjați rulourile de varză într-un vas rezistent la cuptor, așezând conectorul dedesubt și puneți-l deoparte.
- Combinați celălalt cățel de usturoi, doi ml de oregano, doi ml de piper, busuiocul și sosul de roșii.
- Se toarnă sosul pe rulouri și se acoperă cu folie de aluminiu.
- Coaceți timp de 25 până la 30 de minute până când sosul clocotește.
- Serviți rulourile acoperite cu sos.