Rulouri de varză cu cartofi fierți - rețeta din; mânca; bea pentru fiecare zi

mâncați și beți - pentru fiecare zi

Rulouri de varză cu cartofi fierți

2 septembrie 2020 - 14:22

varză

Rețete delicioase și rapide pentru viața de zi cu zi

De la revistă la televizor: „mâncați și beți - pentru fiecare zi” este noul show de gătit de pe VOXup (întotdeauna de luni până vineri), produs de Tim Mälzer. Sub deviza: "Rapid! Ușor! Delicios!" două echipe profesionale de gătit alternează zilnic creând feluri de mâncare zilnice grozave pentru a găti acasă. Și arată: ceea ce este delicios nu trebuie neapărat să însemne mult efort și cu siguranță să nu fie scump! Doriți să salvați rețeta? Apoi, îl puteți aminti cu ușurință pe canalul nostru Pinterest - pentru și mai multă inspirație și rețete, urmați-ne pe canal.

Varză crocantă - plină de legume complete: felul principal

Rulouri de varză cu cartofi fierți de la Meta Hiltebrand

Difuzat pe 21 septembrie 2020: „Varză crocantă - plină de legume de toate dimensiunile” - puteți urmări întreaga emisiune la TV Acum aici: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer- în fiecare zi-17337

Timp de preparare: 30 de minute plus timpul de fierbere

ingrediente pentru 4 persoane

  • 1 cap de varză albă (aprox. 2 kg)
  • 2 cepe
  • 500 g tocat mixt
  • 4 linguri pesmet
  • 2 ouă (clasa M)
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de unt clarificat
  • 100 ml vin alb
  • 250 ml bulion de legume
  • 1 lingură boabe de ienupăr
  • 4 lingurițe îngroșător de sos negru
  • 100 g crème fraîche
  • 500 g cartofi

pregătire

  1. Tăiați tulpina din varză. Frigați varza la baza tulpinii cu o furculiță pentru carne, înmuiați-o cu susul în jos într-o cratiță cu apă clocotită sărată. Îndepărtați treptat 8 foi.
  2. Apoi albiți frunzele dacă este necesar, stingeți-le, uscați-le bine și tăiați venele groase ale frunzelor cu un cuțit în formă de pană.
  3. Ceapa se taie mărunt, se adaugă jumătate la tocat. Frământați cu pesmet, ouă, pătrunjel, sare și piper.
  4. Formați în 8 rulouri, așezați pe frunze. Îndoiți marginile frunzelor, înfășurați frunzele. Înfășurați rolele în cruce cu sfoară de bucătărie.
  5. Încălziți untura într-un prăjitor, prăjiți ruladele până se rumenesc. Se adaugă restul de ceapă, se prăjește 1 min. Scoateți rulourile de varză.
  6. Deglazați ceapa cu vin și adăugați bulionul. Se pasează și se adaugă fructele de ienupăr, se condimentează cu sare și piper și se lasă să fiarbă.
  7. Treceți sosul printr-o sită într-o cratiță, puneți ruladele înapoi în tigaie și prăjiți din nou scurt.
  8. Se amestecă sosul cu îngroșător și jumătate din crème fraîche în sos. Turnati sosul peste rulade si gatiti acoperit la foc mediu.
  9. Între timp, curățați și sfărâmați cartofii și gătiți-i în apă sărată.
  10. Scoateți ruladele din sos, turnați sosul printr-o sită, amestecați rămășița cremă.
  11. Scoateți sfoara din rulade, serviți ruladele cu sos. Se presară pătrunjel și se servește cu cartofii fierți.

Și mai multe rețete în broșură!

Întotdeauna cu garanția succesului și acea întorsătură specială: Există și mai multe rețete zilnice grozave pe site-ul Essen & Drink - pentru fiecare zi și, bineînțeles, în revista cu Tim Mälzer - aici puteți găsi pagina comenzii!