Rulouri de varză cu umplutură din carne de vită măcinată de Köchin_Moni Chefkoch

sos delicios, ideal și pentru oaspeți

ingrediente

1 mare	varza alba
500 g	Carne tocată, (carne de vită măcinată)
2	Ou (e)
3 felii/n	paine prajita
2	Ceapă (substantiv)
3	Roșii)
1 lingură	Pasta de tomate
1 cub	Bulion instantaneu (bulion gras)
sare
Ardei, proaspăt măcinat
Sămânță de chimen
n. B.	Îngroșător de sos
ulei

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Aduceți multă apă sărată la fiert într-o cratiță mare. Tăiați capul de varză cât mai mult posibil în vârful tulpinii, astfel încât frunzele să se poată slăbi. Se toarnă complet în apa sărată, se lasă să fiarbă până când se desprind primele frunze. Scoateți frunzele din apă și lăsați următoarele frunze să fiarbă puțin. Ai nevoie de 18 frunze de varză frumoase în total. Economisiți apa clocotită!

Condimentați carnea de vită măcinată cu o ceapă tăiată cubulețe, pâinea prăjită (înmuiată în apă și apoi stoarsă bine), cele două ouă, sare și piper și împărțiți în 6 porții. Tăiați paniculele înalte și groase ale frunzelor individuale puțin mai subțiri. Înfășurați bine porțiile tocate în 3 frunze de varză și fixați-le cu sfoară de bucătărie.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți bine rulourile de varză. Se taie aproximativ roșiile și ceapa rămasă. De asemenea, puteți tăia două sau trei frunze de varză în bucăți mici. Adăugați totul la rulourile de varză în cratiță și transpirați. Transpirați bine și pasta de roșii. Completați cu apă de varză. Adăugați cubuletele, puțin semințe de chimion, piper și, dacă este necesar, sare, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 1-2 ore. Când rulourile de varză sunt moi, scoateți-le din prăjitor. Scoateți bucățile de roșii și apoi legați sosul cu un îngroșător de sos.

---