Rulouri de varză - rețetă pentru împachetări delicioase de varză; Koch-Mit

13.12.2019 | Lukas Rathschlag

Rulourile de varză sunt greu de preparat? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! Cu această rețetă, gătitul delicioaselor înveliți de varză devine jocul copiilor și vă puteți concentra pe deplin să vă distrați.

Varza albă este un favorit de lungă durată în bucătăriile germane. Legumele crocante sunt o sursă excelentă de vitamine și pot fi preparate într-o varietate de moduri. Fie îl tăiați în bucăți mici și îl transformați în varză murată gustoasă, fie scoți din el o tocană consistentă. Dar are și un gust absolut delicios ca o delicioasă ruladă de varză.

Rulourile copioase de varză au un gust deosebit de bun cu piureul de cartofi

Deci, puteți face altceva în timp ce gătesc în oală sau readuceți bucătăria în formă. Acest lucru economisește timp și nervi. Distrează-te gătind chiflele de varză!

Sarmale clasice

ingrediente

1 cap de varză albă
500 g carne tocată
2 cepe
1 ou
Un coc veche
1 lingură de muștar fierbinte
2 linguri praf de boia
Catva zahar
sare
piper
2 linguri de unt
500 ml bulion de legume
100 ml smântână
1 lingură amidon de porumb

pregătire

Pasul 1
Aduceți suficientă apă sărată la fiert într-o cratiță. Curățați-vă varza, spălați-o și tăiați tulpina. Acum separați cu grijă frunzele de varză (vă recomandăm să folosiți o lingură). Dacă asta nu funcționează, puteți înfășura pur și simplu varza într-un prosop umed și puneți-o în cuptorul cu microunde la 800 wați timp de 4-5 minute. Acesta este modul în care frunzele cele mai exterioare pot fi îndepărtate. Puteți repeta acest lucru doar dacă frunzele se lipesc din nou de cap. Îndepărtează toate frunzele de varză.

pasul 2
Lăsați frunzele individuale să alunece în apa fierbinte timp de 2 minute. Apoi scoate-le cu o oală și sperie-le sub apă cu gheață. Faceți acest lucru până când toate frunzele au fost albe. Puneți carnea de vită măcinată într-un castron. Tăiați ceapa, adăugați una și bateți oul. Înmuiați cocul în apă și strângeți-l. Adăugați-l în castron cu muștarul și praful de boia. Condimentează totul cu puțin zahăr și sare și piper. Frământați bine umplutura pentru rulourile de varză și gustați-le cu generozitate cu sare și piper la final.

Îndoiți rulourile de varză corect

pasul 3
Luați frunzele de varză și începeți să le umpleți cu amestecul de carne de vită măcinată. Puneți 1-2 linguri, în funcție de dimensiunea foii, pe suprafața de lucru. Formați-l într-un cârnați alungit și așezați-l pe interiorul frunzei. Asigurați-vă că umplutura este așezată cât mai central posibil pe coasta frunzei de varză. Mai întâi pliați coasta peste umplutură și apoi împăturiți cele două părți exterioare spre interior. Apoi rulați umplutura peste frunze în așa fel încât să se formeze un pachet mic și legați-l cu o bucată de sfoară de bucătărie. Repetați acest pas până când ați epuizat umplutura.

Pur și simplu așezați umplutura pe frunză și rotiți-o - rulourile de varză sunt gata.

Pasul 4
Puneți untul într-o cratiță și încălziți-l. Se prăjește ceapa în ea timp de 2 minute. Apoi adăugați rulourile de varză și prăjiți-le timp de 3 minute. Se toarnă apoi bulionul de legume, se fierbe totul și se lasă rulourile de varză să fiarbă 30 de minute la foc mediu.

Pasul 5
În cele din urmă, folosiți oală pentru a scoate rulourile de varză din oală. Acum puteți folosi lichidul rămas pentru a face un sos delicios. Se toarnă smântâna și se fierbe totul odată. Se dizolvă amidonul de porumb în apă și se adaugă. Acum lasă sosul să se îngroașe până când ești mulțumit de consistența sa. Serviți-le apoi cu chiflele de varză.

Vă recomandăm cartofii ca garnitură. Poftă bună!