Rulouri de varză umplute în sos de roșii - invikoo invikoo

proteină
34 g

rulouri

Calorii
420 kcal

glucide
29 g

Fibră
9 g

pregătire

Pregătiți lintea și granulele de soia conform instrucțiunilor.

Între timp, scoateți frunzele din varză și gătiți-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 2 minute până când sunt al dente. Apoi scurgeți și lăsați să se răcească, puneți câteva frunze înapoi pentru rulade și tăiați restul în benzi subțiri.

Curățați, spălați și radeți aproximativ morcovii și țelina.

Împărțiți prazul în lung și tăiați-l în bucăți mici. Se aruncă ardeii și se taie în bucăți mici. Puneți deoparte câteva bucăți pentru garnitură.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți prazul, bucățile de țelină, morcovul și râia de păstârnac aproximativ 3 minute. Puneți jumătate din conținutul tăvii într-un castron, adăugați ricotta, granulele de soia și pătrunjelul și condimentați bine cu sare și piper. Se amestecă fâșiile de varză albă, linte, roșii și bulion la restul tigaii și se condimentează după gust, cu sare, piper și oțet.

Răspândiți frunzele de varză pe suprafața de lucru și distribuiți umplutura din vas uniform deasupra, lăsând la 2 cm de margine. Îndoiți marginile și rotiți-le cu o presiune ușoară. Adăugați ruladele în sos și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute la o temperatură scăzută.

Aranjați ruladele cu sosul și serviți garnisit cu bucăți de boia, semințe de dovleac și arpagic.