RULOURI DE VARZA
500 g carne tocată, amestecată
1 cap de varză albă, cu frunze mari
3 linguri de pastă de roșii
3 linguri de ketchup
250 g orez, produs simplu
2 m.-ceapă mare
1 linguriță de carne, boabe
1 pachet de slănină, afumat, nefiert
sare si piper
Maggi
Făină pentru legare
Fixați imaginea de mai jos în tabelele dvs. Pinterest, astfel încât să o puteți avea oricând când aveți nevoie de ea. Acest lucru ne permite să fim prezentați de Pinterest.
1
pregătire
În Polonia nu există aproape nimeni căruia să nu-i placă Golabkis. Nu sunt doar rulouri de varză, deoarece golabkis trebuie să conțină orez, precum și carne. De asemenea, cred că în felul de mâncare fără sos de roșii lipsește clar ceva!
Cred că această rețetă este foarte bună și poate fi făcută bine și pentru persoanele care nu sunt atât de pricepute în gătit:
Tulpina tare este tăiată din varză cu un cuțit, astfel încât să se creeze o mică gaură. Într-o cratiță mare, varza se toarnă cu apă fierbinte, apoi se acoperă și apoi se fierbe timp de câteva minute la foc foarte mic (întoarceți-o din când în când, astfel încât frunzele să fie cât mai uniforme).
Pregătite în acest fel, frunzele de varză pot fi ușor separate între ele. A funcționat foarte bine pentru mine prima dată, este nevoie de puțină abilitate.
Pentru umplutură, puneți 500 g de carne tocată într-un castron. Orezul este gătit normal, dar nu gătit. Sareați apa și lăsați orezul în apa clocotită timp de aproximativ 10-12 minute, apoi îndepărtați, scurgeți și lăsați să se răcească.
Ceapa se taie cubulete, se prajesc pana devin aurii in ulei incins, nu se lasa sa se rumeneasca. Adăugați orezul și ceapa prăjită la carnea tocată, condimentați cu sare și piper, apoi amestecați cu mâinile pentru a forma o masă omogenă.
Așezați o lingură de umplutură pe o frunză de varză (aproximativ două sau trei linguri pline), apoi rotiți-o puțin, încrețiți părțile laterale și apoi rotiți până la capăt - ruloul de varză este gata!
Acum tigaia este încălzită. Slănina este așezată pe fundul cratiței, astfel încât să o acopere complet și să fie arsă până când este crocantă. Golabkii sunt așezați unul lângă celălalt pe slănină, apoi se toarnă 250 ml de stoc peste ele la sfârșit (suficient când sunt pe jumătate acoperite).
Lasă-le să fiarbă timp de 1 - 1,5 ore la foc mediu cu capacul pus. Ar trebui să fie întoarse cu atenție de mai multe ori, astfel încât să gătească uniform.
Pentru sos, Golabkis-urile sunt scoase din tigaie (baconul poate fi acum îndepărtat și dacă nu vrei să îl mănânci), acum gusti bulionul cu pastă de roșii, ketchup, Maggi și eventual cu un pic mai mult bulion granular. Dacă sosul este prea subțire, poate fi îngroșat cu făină. Pentru a face acest lucru, amestecați niște făină separat într-un pahar cu apă rece și adăugați la bulionul care fierbe în timp ce amestecați.
La sfârșit, Golabkis sunt adăugați la sosul finit și pot fi încălziți din nou. De asemenea, au gust foarte bun atunci când sunt reîncălzite a doua zi.