Mănâncă și bea ce poate lua stomacul - cunoștințe - FAZ
FRANKFURT. Manualele medicale mai vechi sunt pline de reglementări dietetice. Pentru aproape fiecare boală, medicii obișnuiau să dea reguli cu privire la ceea ce pacientul ar trebui să mănânce și la ce să evite. Astăzi, o altă opinie predomină în gastroenterologie. Pacientul cu stomac, intestin sau ficat ar trebui să mănânce ceea ce poate tolera. Doar în cazul câtorva boli, de exemplu intoleranța la sprue și lactoză, dieta este tratamentul decisiv.
În boala sprue sau celiacă, anticorpii se dezvoltă împotriva unei componente a glutenului proteic, care este conținut în grâu, secară și orz. O dietă care exclude aceste boabe va îmbunătăți tulburările digestive. Intoleranța la lactoză este îndreptată împotriva zahărului din lapte conținut în produsele lactate. Nu poate fi descompus de către cei afectați în intestine, ceea ce duce la flatulență, dureri abdominale și diaree. Dacă pacientul consumă doar cantități mici de zahăr din lapte și preferă iaurtul cu culturi vii ca produs lactat, simptomele vor dispărea.
Cu toate acestea, pentru multe alte boli ale tractului digestiv, nu mai există reglementări dietetice stricte. Pacientul poate și trebuie să mănânce și să bea ceea ce poate tolera - numai alcoolul ar trebui să fie în general tabu în afecțiunile ficatului și pancreasului. Multe sfaturi dietetice sunt utilizate împotriva problemelor tractului biliar, dar succesul lor este controversat. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi ar putea cel puțin inhiba formarea calculilor de colesterol. Cu toate acestea, nici o dietă nu ajută împotriva calculilor biliari existenți. Nu s-a stabilit cu certitudine dacă colicile biliare pot fi prevenite prin schimbarea dietei. La urma urmei, există alimente care declanșează adesea aceste crampe dureroase ale vezicii biliare.
Boris Pfaffenbach, gastroenterolog din Solingen, a enumerat unele dintre ele în revista „MMW - Advances in Medicine”:
Grăsimi care sunt lichide la temperatura corpului
Ceapă, leguminoase, varză,
Varza verde, castravete, ridiche
Alimente afumate și prăjite
Nicio dietă obligatorie nu protejează împotriva arsurilor la stomac. Toată lumea trebuie să afle singuri alimentele care provoacă arsuri la stomac. Potrivit lui Pfaffenbach, acesta este adesea cazul cu următoarele:
Citricele și sucurile acestora
Practic, multe mese mici provoacă arsuri la stomac mai rar decât porții foarte mari. Cina târzie s-a dovedit a fi inconvenientă - cineva ar trebui să fie treaz cel puțin trei ore după ultima masă pentru a nu provoca un reflux al conținutului stomacului în esofag.
În cazul sindromului intestinului iritabil, mulți pacienți au impresia că simptome precum scaun neregulat, flatulență sau dureri abdominale sunt legate de dietă. Cu toate acestea, studiile nu au demonstrat încă că o dietă specială influențează de fapt simptomele. Cu toate acestea, dacă flatulența și formarea excesivă de gaze sunt în prim-plan, evitarea alimentelor care produc în special gaz poate avea un efect calmant. Acestea includ produse lactate, ouă, multe tipuri de legume, caise, struguri, fructe de pădure și citrice, precum și nuci, drojdie, bere de grâu și toate celelalte băuturi carbogazoase.