Rulouri de vinete cu șuncă afumată, Rețetă Ptitchef

Rulouri de vinete cu sunca afumata

Intrare

Ingrediente

Pregătirea

Spălați vinetele, îndepărtați tulpina și tăiați-le pe lungime.

Sare feliile de vinete și lasă-le să se scurgă timp de 30 de minute într-o strecurătoare.

Petreceți acest timp, ștergeți-le pentru a absorbi excesul de apă.

Se toarnă foarte puțin ulei de măsline într-o tigaie și se întinde cu o foaie de hârtie absorbantă și se fierbe feliile de vinete în câteva loturi, câte 2 sau 3 minute pe fiecare parte, acoperindu-le puțin și călcând câte o hârtie înmuiată în ulei din când în când., vor absorbi un minim de ulei.

---