Rulouri de vinete cu umplutură de quinoa - WirEssenGesund
ingrediente
Lista de ingrediente pentru 2 porții:
- 1 bucata Vânătă
- 70 g Quinoa
- 100 ml apă
- 0,5 bucăți morcov
- 1 stâlp ceapa verde
- 0,25 bucăți dovlecel
- 0,25 frete coriandru
- 1 ciupire sare
- 1 ciupire piper
Ai nevoie de o gustare gustoasă, de exemplu ca starter? Poate ai nevoie și de niște mâncăruri pentru degete pentru o petrecere mică. Avem o idee bună pentru tine. Recent am făcut o rețetă pentru rulouri de vinete cu o umplutură de quinoa vegetală.
Strict vorbind, erau rulouri de dovlecei și rulouri de vinete. Dar amândoi au funcționat în același mod, motiv pentru care descriem doar varianta cu vinete în rețetă, deoarece trebuie să le săriți în prealabil pentru ca apa să poată scăpa și substanțele amare sunt, de asemenea, oarecum neutralizate.
Rulourile de vinete sunt o gustare perfectă de petrecere. Oaspeții vegani în special vor fi fericiți.
Mod de preparare: rulouri de vinete cu umplutură de quinoa
- Mai întâi tăiem vinetele în fâșii și le sărăm cu generozitate și le lăsăm să stea cel puțin o jumătate de oră înainte să le tamponăm din nou cu o cârpă.
- Între timp avem suficient timp să pregătim umplutura de quinoa pentru rulourile de vinete. Quinoa este gătită în apă timp de aproximativ 8 minute la foc mediu și apoi lăsată să se absoarbă încă 5 minute la foc mic.
- Ceapa de primăvară o tăiem în rulouri subțiri, morcovii și dovlecelul îl tăiem în fâșii mici și tăiem și coriandrul.
- Amestecăm legumele tocate cu quinoa și condimentăm totul cu sare și piper.
- Fâșiile de vinete sunt acum acoperite cu ulei de măsline și coapte pe o tavă pentru grătar timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
- După ce vinetele s-au răcit, le umplem cu amestecul de quinoa și le rostogolim în rulouri de vinete. Pentru o reținere mai bună, acestea pot fi încă fixate cu scobitori.
Vinete la grătar cu usturoi și ierburi
Pasta vegana alla Norma
Fâșiile de vinete sunt cele mai bune pentru rulourile de pe o placă de grătar.
Mai multe despre rulourile de vinete
Puteți face, de asemenea, rulourile de vinete pe o foaie de copt normală sau chiar să le prăjiți în tigaie. Cel mai simplu și cel mai bun mod de a face feliile de vinete este în cuptor pe o placă de grătar. Când prăjiți în tigaie, aveți nevoie de mult ulei și fără o placă de grătar nu veți obține semnele frumoase de grătar. Ne-ar face plăcere să recomandăm produsele Eurolux. Sunt de o calitate excelentă și sunt, de asemenea, disponibile la un raport preț-performanță absolut bun. De asemenea, ne place să folosim placa de grătar ca înlocuitor al grătarului interior pe aragaz.
În plus, există în magazinul online Eurolux cu Cod de reducere „GESUND-2017” cu doar 15% reducere la toate produsele. Așadar, merită să aruncați o privire și să modernizați semnificativ echipamentul de bucătărie.
Dacă nu doriți să utilizați quinoa pentru rulourile de vinete, puteți, desigur, să modificați umplutura. Orezul, bulgurul sau cuscusul sunt, de asemenea, foarte bune. Există, de asemenea, multe persoane cărora nu le place coriandrul. Ai putea folosi pătrunjel în schimb. Gustul oriental se pierde puțin, dar aveți o alternativă foarte bună.