Rulouri fierbinți direct din cuptor - rețete - ma fourchette
Nu vă fie teamă să dați această rețetă, aceste chifle sunt ușor de făcut. și atât de bine !
INGREDIENTE
- 3 căni de apă călduță
- 1 C. lingură + 2/3 cană zahăr
- 3 (0,25 oz) plicuri de drojdie uscată activă
- 1/4 cană de lapte
- 2 oua
- 1 C. sare
- 10 căni de făină universală
- 1/4 ceașcă scurtare
- 1/4 cană unt topit
PREGATIREA
- Într-un castron mare, combinați apa călduță și lingura de zahăr.
- Presărați drojdia în apă cu zahăr, amestecați ușor, așezați o farfurie deasupra vasului și lăsați-o să stea timp de 10 minute (până când drojdia este spumoasă).
- Bateți lapte și ouă împreună într-un castron mic.
- Într-un castron mare, puneți făina, sarea, 2/3 cană zahăr și scurtând cu degetele.
- Folosind un tăietor de patiserie, rupeți scurtarea din făină până când textura este sfărâmicioasă.
- Se face o fântână în centru și se toarnă drojdia spumoasă și amestecul de lapte și ou.
- Se amestecă cu o lingură de lemn până când aluatul se desprinde de pe laturile vasului și începe să formeze o bilă în jurul lingurii.
- Acoperiți cu o cârpă umedă (bine stoarsă) și așezați vasul într-un loc cald și umed (în cuptorul oprit cu lumina aprinsă) Eu personal așez un vas mic umplut cu apă pe raftul inferior al cuptorului și îl rulez la 150 ° F timp de 5 minute. Înainte de a-mi începe rețeta, o opresc și nu deschid ușa până nu pun bolul în ea).
- Lasa aluatul sa creasca aproximativ 45 de minute.
- Când aluatul și-a dublat dimensiunea, se toarnă untul topit și se frământă 2 minute.
- Acoperiți și lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
- Pe o suprafață făinoasă, tăiați bile mici de aluat, apoi rotiți-le (puteți viziona tutorialul video de mai jos pentru a vedea tehnica).
- Așezați bilele de aluat într-o tigaie unsă (rotundă sau pătrată) lăsând o distanță de 1 inch între ele.
- Lăsați să crească din nou până la dublarea dimensiunii.
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
- Coaceți rulourile timp de aproximativ 12 minute sau până când sunt rumenite.