Rulouri Lavash
Lavash subțire armean ne-a deschis un nou capitol în arta gătitului casnic - gustări. O rola de pita cu umpluturi diferite, de la cele mai simple la cele mai sofisticate, trebuie să guste nu numai pe cei care pot pregăti feluri de mâncare, ci și pe cei cărora le place să mănânce delicios. Secretul unei astfel de simpatii la nivel național cauzate de valurile de lavă se exprimă prin viteza, simplitatea și ușurința pregătirii sale.
Ce să gătești cu rola de lavash? Da, cu tot! Dacă acesta nu este unul dintre felurile de mâncare festive, atunci literalmente orice va fi în frigider. Dacă doriți să gătiți umplutura după gustul dvs., este suficient să o întindeți uniform sau să o ungi pe o pâine de pita și să o rotiți cu grijă într-o sul. Este necesar să acționați foarte atent și rapid, deoarece lavash turnat se poate uda și crapa. Marginile netăiate pot fi tăiate imediat pentru a da ruletei un aspect îngrijit. Rulourile gata preparate pot fi servite imediat la masă sau le puteți pune la frigider timp de o oră sau două. În niciun caz nu îngheța ruloul de pâine pita, altfel va deveni plictisitor atunci când este dezghețat și nu numai că își va pierde aspectul atractiv, dar își va pierde, de asemenea, gustul. Există multe rețete în care se pregătește un cuptor de lavă umplut în cuptor. Este, de asemenea, incredibil de delicios! Care dintre opțiunile de gătit decideți, putem arunca doar câteva rețete.
Rola de lavash cu brânză și verdeață
Ingrediente:
1 lavash,
100 g brânză tare,
350 g verde,
150 g smântână,
Sare, piper negru măcinat - după gust.
Pregătire:
Pentru umplutură, folosiți toate verdele: pătrunjel, ceapă verde, coriandru, mărar. Pe scurt, tot ce este la îndemână și ceea ce îți place este bun. Se spală, se usucă ușor și se toacă mărunt. Într-un castron sau farfurie adâncă, se toarnă smântâna, se adaugă verdeața, brânza rasă, se condimentează amestecul, se piperează ușor și se amestecă. Umplutura rezultată se aplică uniform pe pâinea pita și se rulează cu role. Tăiați rola finită în 2 sau chiar 3 bucăți, așezați-le pe o foaie de copt unsă și coaceți-o la 200 ° preîncălzit timp de aproximativ 10 minute. Puteți, fără a apela la ajutorul unui cuptor, să prăjiți o rolă de lavash într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și, de asemenea, să o tăiați în mai multe bucăți. Gătit în acest fel, lavash este incredibil de delicios cu carne, pește și chiar doar cârnați.
Există o variantă a unui rulou de brânză fără coacere sau prăjire. În acest caz, puteți înlocui porția de brânză rasă cu brânză de vaci moale și maioneză cu smântână. Câțiva căței de usturoi și un vârf de piper adaugă condimente. Se toarnă umplutura în pâine pita, se rulează strâns într-o rolă, se învelește cu folie alimentară și se pune la frigider pentru 30-40 de minute.
Lovash Roll "Dimineața delicioasă"
Ingrediente:
1 lavash,
2 ouă fierte,
150 g brânză tare,
½ boia,
1 buchet mic de mărar,
3 căței de usturoi,
150 g maioneză.
Pregătire:
Puneți usturoiul, trecut prin presă, în maioneză, amestecați bine masa rezultată și întindeți o foaie de lavă peste ea. Radeți brânza pe o răzătoare fină și presărați cu generozitate amestecul de maioneză și usturoi de sus. Apoi presărați ouăle rase pe o răzătoare mare, mărar tocat mărunt și cuburi mici de piper bulgar. Îndoiți cu grijă sulul de lavash, lăsați-l să stea 10 minute.
Rola de lavash cu pui
Ingrediente:
1 lavash,
1 piept de pui fiert,
200 g brânză tare,
2 ouă fierte,
1-3 căței de usturoi,
Maioneză - la discreția dumneavoastră.
Pregătire:
Împărțiți pâinea pita în două părți egale. Piept de pui fiert tăiat în bucăți mici. Ouă cu furculiță. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră, adăugați ouăle, adăugați aici căței de usturoi și maioneză care trec prin presă. Amestecă totul bine și perie amestecul cu o bucată de pâine plată. Acoperiți-l cu a doua parte, puneți un piept de pui deasupra și rotiți-l într-o sul. Fiți foarte atenți atunci când prăbușiți, deoarece primul strat de pâine plată înmuiat în umplutură se poate rupe. Trimiteți ruloul terminat în frigider timp de 30 de minute, puteți merge mai mult.
Rola Lavash „Raznotsvete”
Ingrediente:
1 lavash,
5 bastoane de crab,
2 ouă fierte,
100g morcovi în coreeană,
1 piper verde,
100 g brânză tare,
Maioneză - după gust.
Pregătire:
Se amestecă bine lavashul cu maioneză și rândurile și se așează deasupra ingredientele specificate în rețetă. Primul rând: bastoane de crab tocate mărunt, al doilea - ouă rase pe o răzătoare mare, al treilea - piper tăiat în benzi subțiri, al patrulea rând - morcovi în coreeană, al șaselea - brânză rasă pe o răzătoare mare. Numărul de rânduri poate continua, dar ultimul rând este neapărat bastoane de crab, de unde a început totul. Când toate rândurile sunt așezate, rulați rola, împăturiți-o de-a lungul rândurilor, înfășurați-o într-un film alimentar și duceți-o la frigider timp de 20 de minute pentru ca rola să se înmoaie.
Rola de Lavash cu bastoane de crab
Ingrediente:
3 foi de pâine pita,
1 pachet de bastoane de crab sau carne de crab,
100 g brânză tare,
Maioneză și mărar - după gust.
Pregătire:
Tăiați mărunt brânza pe o răzătoare grosieră, bețe de crab și mărar. Ungeți primul strat de lavash cu maioneză, nu uitați să pierdeți marginile. Presară maioneza cu mărar tocat și acoperă cu oa doua pâine pita. De asemenea, unge cu maioneză, presară bastoane de crab tocate mărunt și acoperă cu o a treia foaie. Pe ultima foaie, acoperită și cu maioneză, presărați brânza uniform. Rulați corect capodopera culinară cu rulouri, înfășurați folie alimentară și trimiteți-o în frigider pentru câteva ore.
Folosind același principiu, puteți schimba umplutura și aici în fața dvs. este un fel de mâncare complet diferit, dar nu mai puțin gustos.
Umplutură pentru pungă de lavă cu hering și ou: File de hering sărat, 2 ouă fierte, maioneză și verduri de mărar - după gust. Prima păstăie de lavă: maioneză + mărar tocat, a doua: maioneză + file de hering tocat mărunt, a treia: maioneză + ouă rase pe o răzătoare mare.
Umplutură pentru rola Lavash cu roșii și legume: 3 roșii, 1 grămadă de salată verde, 150 de grame de brânză tare, sare, mărar și maioneză - după gust. Prima foaie de lavash: maioneză + salată + mărar tocat mărunt, a doua: maioneză + roșii, tăiate în cercuri subțiri, a treia: maioneză + brânză rasă pe răzătoare mare.
Umplutură pentru piscina de lavă "Mimosa": 1 cutie de ulei acru, 3 ouă fierte, 200 g brânză, 250 g maioneză, ceapă verde și mărar - după gust. Prima foaie: maioneză + ouă rase + un pic de verdeață mărunțită, a doua: maioneză + brânză rasă + verdeață, a treia: maioneză + sos acru pre-spălat + verdețuri. Dar aici constă în realizarea unui secret: separați fiecare foaie de pregătit, prima foaie apoi rulează rolă în rolă și o așează deasupra celei de-a doua foi și se pliază mai departe, mai departe, ducând la poziția rolelor de la începutul celei de-a treia foi și aduce procesul pana la sfarsit. Transformați ruleta într-un film alimentar și puneți-o în frigider.
Umplutură pentru rulou de lavash cu umplutură de ciuperci: 450 g ciuperci proaspete, 1 ceapă (1 praz sau 1 grămadă mică de ceapă de primăvară), 400 g brânză procesată, 1 grămadă de mărar, 3 linguri. l. Ulei vegetal, sare, piper negru - după gust. Prima foaie: o parte din crema de brânză + mărar tocat mărunt, a doua foaie: prăjită cu ceapă în ciuperci din ulei vegetal + mărar tocat, a treia foaie: restul de brânză + mărar.
Încercați să faceți un tampon de lavă o dată și acesta va fi un oaspete frecvent pe masa dvs., deoarece este simplu, original, frumos și de bun gust!
Poftă bună și noi descoperiri culinare!