Rulourile de talpă în jeleu de vin alb descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Ingrediente pentru
Etape de pregătire
Se înmoaie foile de gelatină într-un castron cu apă rece.
Clătiți fileurile de talpă. Bureteați-le cu atenție. Sare și piperează-le. Rulați-le pe ele și țineți-le în loc cu un băț de lemn.
Clătiți legumele. Mieziti ardeiul si taiati-l in fasii. Tăiați dovleceii felii subțiri. Curățați morcovii și radeți-i pe grătar cu găuri mari.
Așezați totul în partea superioară a unui vapor. Adăugați mazărea, sare și gătiți timp de 10 minute. Apoi așezați fileurile de limbă și creveții pe patul de legume. Gatiti inca 10 minute.
Se adaugă midiile. Opriți focul imediat ce sunt deschise.
Se amestecă stocul de pește în 15 cl de apă călduță. Adăugați 15 cl de vin alb și gelatina scursă. Se încălzește amestecul. Se amestecă cu o lingură de lemn până când gelatina se dizolvă complet. Se lasă să se răcească complet.
Aranjați fileurile de talpă pe patru plăci adânci. Distribuiți legumele, creveții roz curățați și buchetele de creveți de jur împrejur.