Rumen crocant (tripă) - rețetă cu poză

1.Am comandat tripa de la măcelar gata de gătit. Sunt tăiate în benzi de el și fierte în apă sărată până se înmoaie și apoi se congelează. Puteți face asta singur, dar vă rog, cu fereastra deschisă.

rumen

2.Pentru inceput. Tripa nu arată grozav și nici nu miroase atât de bine proaspăt, dar, dacă este pregătită corespunzător, este pur sex palatal în gură. În plus față de această rețetă, încercați tripa acră.

3.Mâncărurile cu rumeni sunt adesea încă în meniul restaurantelor din Italia, iar tripa este, de asemenea, foarte populară în gospodăriile private. Am mâncat o supă excelentă de tripă la un prieten italian (aici în Germania).

Al 4-lea.În Germania, rumenul se vinde proaspăt pentru câini și miroase destul de puternic. Dar cu adevărat gustos, condimentat și pregătit, rumenul este o masă gourmet.

5.Decongelați benzile de rumen și fierbeți-le la foc mic de legume timp de aproximativ 30 de minute. Se scurge puțin într-o strecurătoare.

Al 6-lea.Apoi prăjiți-le în jur în uleiul de ardei iute până când sunt crocante. Știi că îmi place când carnea are multe arome prăjite.

Al 7-lea.În același timp, prăjiți legumele în unt într-o altă tigaie. Nu prea fierbinte, astfel încât untul să nu ardă.

A 8-a.Acum adăugați coaja crocantă la legumele prăjite și aruncați totul împreună de mai multe ori, condimentând cu piper, sare și puțin zahăr. Terminat.

9.A fost un prânz foarte gustos, cu salată de miel din grădina noastră.