Rupeți în restaurant Frauda cu meniul Wunderweib
Fără brânză, dar cu multă chimie
Brânza aparține unui gratin de cartofi și a unui espresso într-un latte macchiato? Ei cred! Produsele substitutive sunt din ce în ce mai utilizate în restaurante.
Răsfățați-vă cu ceva bun! Mananca! Ne-ar plăcea să vă oferim unul restaurantvizita recomand fără rezerve. Din păcate, Centrul de consum din Hamburg ne-a convins altfel. Cine ar vrea să mănânce un șnițel vienez din porc sau o salată grecească fără feta? Chiar mai nebunesc: o pizza cu șuncă - nici cu brânză, nici cu șuncă.
Mâncarea bună are prețul ei. Nu este neobișnuit ca unul sau altul restaurator să recurgă la produse congelate și înlocuitoare. Chiar dacă scrie „de casă”, adesea nu spune „de casă”. 80% din preparatele din Restaurante ieși dintr-un pahar, geantă sau cutie.
Este cel mai ușor pentru tine atunci când poți avea încredere în italianul de după colț, fără excepție. Vrei să încerci ceva nou, fii mereu atent la meniu. Dacă citește ca o agendă telefonică, ar trebui să fii sceptic. Niciun restaurant din lume nu poate oferi sute de preparate de cea mai înaltă calitate.
A pahar de suc de portocale nu este doar un adevărat deliciu dimineața. Rareori se oferă proaspăt stors, dar ar trebui să fie 100% realizat din portocale. Nu este corect! Băuturile din fructe de portocală, nectarele de portocale și sucurile de portocale diluate sunt doar mai ieftine. În majoritatea cazurilor, culoarea dezvăluie deja cât de mult portocaliu bem de fapt. Sucul de portocale este tulbure, gălbui, acru și gust fructat. Sucurile proaspăt stoarse au de obicei reziduuri de pulpă.
Nu putea fi mai ușor. Ce poți face în legătură cu unul Pahar cu apă minerală ai greșit deja? Mult! Cel puțin dacă doriți să economisiți bani. Nu este neobișnuit produse ieftine ieftine în sticle de marcă scumpe decantat. Chiar și mai îndrăzneț: apă de la robinet cu gaze. Asigurați-vă că nu comandați doar „apă”, ci „apă minerală”. Și puteți insista ca sticla să fie deschisă la masă. Sticlele deschise pot fi returnate.
Ceai verde necesită un mod special de preparare a ceaiului. Nu este surprinzător faptul că acesta este adesea înlocuit cu ceai aromat. Gustul și mirosul sunt mai intense, unele dintre ele au o notă ușor artificială.
Castraveți, roșii, măsline - toate acestea aparțin unei singure salată grecească. Un ingredient este deosebit de popular: feta. Nu este neobișnuit ca bucătarii să folosească imitație de brânză de oaie. Este semnificativ mai ieftin decât brânza de oaie adevărată. Aceasta trebuie să provină dintr-o regiune protejată geografic dintr-o anumită zonă a Greciei. Din păcate, produsul de imitație cu greu poate fi distins.
Un ou amestecat este alcătuit din ouă. Este atât de simplu. Din păcate, nu este atât de simplu. Ouăle amestecate sunt adesea făcute din pudră de ou sau din prepararea lichidă din tetrapack. Acest lucru îl face mai ieftin și mai ușor de pregătit. Nu numai gustul, ci și culoarea suferă. Acesta va fi mult mai galben decât ouăle amestecate.
A Supă de casă Art Nu numai că sună mai bine, dar are și un gust mai bun - atâta timp cât este de casă. Adesea provine dintr-o cutie sau un pahar. Ingredientele supelor instant sunt adesea de calitate slabă. În plus, sunt amestecate cu multe coloranți și conservanți. O supă de casă poate fi recunoscută de ierburi, bucăți de ceapă, fructe de ienupăr, boabe de ienibahar și și și.
Diferența dintre cartofii timpurii și târzii? Cartofi noi sunt plantați și recoltați mai devreme decât cartofii normali. Cartofii noi au un conținut mai mic de amidon și o piele foarte subțire. Acest lucru poate fi consumat fără probleme, motiv pentru care este atât de popular. Adesea, cartofii noi sunt înlocuiți cu cartofi din vechea recoltă sau din conservă sau borcan.
Există ceva mai bun decât atât crusta cremă de brânză a unei caserole? Foarte probabil. Este doar o prostie că rar este vorba de brânză adevărată. Gratinarea devine din ce în ce mai frecventă imitație ca brânza folosit. Diferența de gust: mare. În ceea ce privește optica: scăzută. Acordați atenție termenilor precum „imitație” sau „grăsime vegetală”.
Talpa este un pește de apă sărată scump și de înaltă calitate. Cu un preț pe kilogram de 25 EUR sau chiar 50 EUR ca file, un restaurator ar trebui să perceapă un preț corespunzător ridicat - cu condiția ca bunurile oferite să fie, de asemenea, unice. Talpa este adesea înlocuită de limbă tropicală, pangasius sau saithe. Fileurile sunt similare și pot fi recunoscute în mare parte numai de către profesioniști. Talpa este puternică, pangasius are un gust fad.
Cu greu există un termen care este atât de des folosit greșit ca cel de „Wiener Schnitzels'. Numai un șnițel prăjit și prăjit făcut din vițel poate fi împodobit cu eticheta regională. Orice altceva ar fi unȘnițel vienez'. Carnea este greu de văzut sub pâine. Dacă tăiați șnițelul, culoarea cărnii dezvăluie dacă provine din vițel. Vitelul natural este de obicei mai întunecat decât curcanul sau carnea de porc.
Indiferent daca Șuncă din Praga sau Pădurea Neagră - o felie bună de șuncă vine din bucată. La sosurile de paste puternice sau la pizza, se fac deseori economii. Alimentele asemănătoare cărnii se numesc șuncă imitativă sau șuncă mulată. Diferențele pot fi recunoscute de obicei numai de către specialiști.
Noi, nemții, ne iubim cafeaua. Nimeni nu ne poate păcăli atât de repede. Ei cred! Cine unul latte macchiato Dacă comandați, veți obține rareori originalul italian. Espresele sunt înlocuite din ce în ce mai des cu cafea. Rețeta normală are trei straturi: lapte, espresso, spumă de lapte. Orice altceva ar fi un Cafea cu lapte.
Real inghetata de vanilie toată lumea recunoaște - după punctele negre. La jumătate dreptate! Punctele negre de pe o păstăi de vanilie pot fi ușor înlocuite cu colorare. Același lucru este valabil și pentru gust. Din păcate, trebuie să descoperim că rareori este o înghețată de vanilie. Inghetata cu aroma de vanilie ar fi numele corect. Din păcate, este dificil de identificat - poate din cauza culorii gălbui și a lipsei de gust.
Vin din Belgia sau Olanda. În formă de inimă sau drept un dreptunghi. Nu contează cu adevărat - atâta timp cât sunt proaspăt coapte. Și acestea sunt vafe în restaurant în cele mai rare cazuri. Din ce în ce mai des ies din cutie și sunt încălzite în prăjitor de pâine înainte de servire. Au un gust lipicios, nu sunt nici crocante, nici gustoase. Cel târziu, când lipsește mirosul de produse proaspăt coapte, ar trebui să fiți suspicios.
Prăjituri de casă - ca la bunica, de preferat cald. Această cerere este într-adevăr îndeplinită doar de bunica. Acolo unde scrie „copt în casă”, rareori este copt în casă. Prăjiturile și plăcintele sunt cumpărate pe piața angro, dezghețate și încălzite cu puțin timp înainte de consum. Cel târziu, când mușcați în el, veți recunoaște delicatetea greșită.
O delicatesă absolută nu numai iarna: Ștrudel de mere. O coajă cu frunze, un interior fructat - așa îl obții pe șold în Austria. Nu cu noi. Aici vine de la congelator. Acest lucru nu este doar mai ieftin, ci și mai ușor. Cunoscătorii știu diferența de gust: măr mic, mult carton.