Rusuri - ușor de digerat și hrănitoare - ALIMENTE - FIT GESUND SCHOEN

Aproape toată lumea știe zwieback și majoritatea oamenilor își amintesc ca o gustare din copilărie. Este cunoscută de mult timp ca hrană pentru bebeluși, dar este apreciată și de adulți, mai ales în cazul tulburărilor de stomac sau de tulburări gastro-intestinale. Rusk este foarte ușor de digerat și nu irită deloc stomacul deloc. În plus, copiilor li se administrează adesea un terci hrănitor din biscuiți și lapte sau suc.

alimente

Numele rusks provine de la coacerea pâinii de două ori, pe care romanii o știau deja. Ei au apreciat „panix frixus”, numele lor pentru rusk, că avea o durată lungă de valabilitate. Datorită greutății sale reduse, era deosebit de potrivit ca proviziile de marș pentru legionari. Pentru a face pâinea mai ușor de mâncat, a fost înmuiată în apă înainte de consum. Timp de multe secole, servitorii militari sau navigatorii au servit ca hrană. Lui Goethe i-a plăcut carnea scufundată în ciocolată.

Producția de biscuiți este inițial aceeași ca și pentru pâinea albă normală. Un aluat se face din făină de grâu sau de spelt, drojdie, apă, grăsime și sare. Fripturile își obțin structura tipică desfășurând aluatul plat după ce a crescut și apoi îl rotește înapoi într-un fir. Patru până la șase fire sunt folosite pentru o pâine de biscuiți. Acest lucru creează porii fini caracteristici. După modelare, pâinea se coace timp de o jumătate de oră până la o oră la 160 până la 200 de grade pentru a „coace”, care este tăiată în felii după una până la două zile. Acesta este prăjit din nou la temperaturi ridicate. În comparație cu alte tipuri de pâine, care conțin în medie aproximativ 45% umiditate, conținutul de umiditate al biscuiților este de doar trei până la cinci procente.

Compania Brandt, care produce biscuiți din 1912, este cel mai cunoscut producător din lume. În plus față de biscuiții tradiționali, diverse variante cu aromă de nucă de cocos, anason sau ciocolată sunt acum oferite ca gustări între mese.