Ruth Moschner; Mănânc conștient sănătos și de bază; bersch; ssig
Nimic nu funcționează fără doza zilnică de ciocolată: Ruth Moschner
Într-un interviu acordat bildderfrau.de, moderatorul dezvăluie ce este pe masa ei și cu ce bomboane de Crăciun îi surprinde pe cei dragi.
Din 2014, ea îl urmărește pe bucătarul-vedetă Steffen Henssler și pe provocatorii săi proeminenți, provocând nu doar câteva blesteme, ci și multe anecdote din bucătărie. Ruth Moschner ar putea avea propriul ei show de gătit. Pentru că moderatorul este un adevărat producător de plăcere. Într-un interviu acordat bildderfrau.de, fanul ciocolatei dezvăluie cum se menține subțire în ciuda păcatelor ei de ciocolată și cu ce cadouri de casă îi surprinde pe cei dragi.
Bildderfrau.de: La „Grill den Henssler” te uiți în ghivecele bucătarului-șef Steffen Henssler și ale vedetelor. Ce este pe masă acasă?
Ruth Moschner: Îmi place să gătesc și să experimentez în bucătărie. Când sunt acasă gătesc în fiecare zi. Îmi place bucătăria israeliană, dar și asiatica este întotdeauna grozavă! Și tocanele germane.
Și cine v-a învățat primii pași în bucătărie?
Cred că a fost tatăl meu.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Pe pagina dvs. de pornire, secțiunea potrivită pentru abilitățile tale culinare se numește „Genussfrau” - ce înseamnă plăcere pentru tine?
Pentru mine, plăcerea înseamnă mai ales să fii conștient de viața ta. Încerc să acord lucrurilor atenția pe care o merită. Din păcate, asta nu funcționează întotdeauna, uneori focalizarea se mută pe ceva care îți ajunge pe nervi, dar de fapt devii mai reușit cu cât îmbătrânești.
Și cum vă asigurați că plăcerea nu atinge cântarul?
Încerc să mănânc mai ales sănătos. Pentru mine asta înseamnă exces de bază! O mulțime de legume, în toate culorile și formele, plus fibre complexe, proteine de înaltă calitate. Nu beau alcool, poate două sau trei pahare pe an, iar acum ani am restricționat foarte mult consumul de zahăr. Îmi place să fac sport, puțin în fiecare zi, pentru ca nenorocitul să nu aibă nicio șansă. Pentru mine personal cel mai bun truc. Deoarece 15-20 de minute între ele pot fi întotdeauna găsite. Cei care mă urmăresc pe canalele mele de socializare au adesea o privire asupra programului meu de tortură, dar nu vă faceți griji, există întotdeauna multe râsete. Dar din când în când trebuie să existe o bucată de tort cu multă cremă. Conștient și plin de plăcere fără regrete! De preferință de casă.:-) Nici eu nu mă lipsesc de ciocolata mea, este disponibilă în fiecare zi - ci doar cea întunecată! Și există acum atât de multe variante grozave care sunt bune numai pentru bunăstarea ta!
Un aparat de bucătărie fără de care te-ai pierde este.
Mixerul meu de înaltă frecvență - este folosit în fiecare zi!
Și cea mai gravă defecțiune din bucătărie?
Blenderul nu a fost închis corect! Ohhhhhhh yeh. Ei bine, oricum am vrut să curăț fața bucătăriei foarte bine.
Sezonul Adventului este aproape atins. Inițial a fost conceput ca o perioadă de post înainte de Crăciun, dar prăjiturile și dulciurile au un gust mai bun. Ce nu ar trebui să lipsească pe farfuria de gustări?
Sunt un fan absolut al turtei dulci și speculoos! Foarte clasic, fără bibelouri. Și ciocolată desigur! Și totul cu scorțișoară și cardamom. Cu toate acestea, folosesc și aceste condimente pe parcursul anului. Porridge cu condimente de turtă dulce sau tort de morcovi cu ovăz la scorțișoară, de exemplu, sunt delicioase. Un mic dejun sănătos, cu un dinte dulce. Ziua nu putea începe mai bine. Postez în mod regulat astfel de rețete pe pagina mea de pornire sub Genussfrau pentru a le imita. De Crăciun am întotdeauna bomboane de casă.
Cadourile de casă sunt de obicei mai plăcute decât ceea ce au cumpărat - poate aveți și un sfat pe care cititorii noștri îl pot folosi pentru a mulțumi familia?
Sushi de Crăciun cu fistic și nuga
250g nuga întunecat
10 capsule de cardamom
1/2 linguriță de coriandru
1 linguriță scorțișoară
Un vârf de nucșoară
1/2 linguriță pulbere de cuișoare
100g pulpa de fistic
100g zahăr pudră
Plante de cacao
zahăr vanilat
Alternativă: În loc de pulpă de fistic și zahăr pudră, poate fi utilizat și marțipan normal
Mod de preparare: Se topește nuga pe o baie de apă fierbinte și se amestecă cu cardamomul măcinat, coriandru, scorțișoară, nucșoară și pulbere de cuișoare. Se lasă să se răcească într-o matriță tapetată cu folie. Între timp, faceți „marțipan” din pulpa de fistic și zahăr pudră. În funcție de cât de ferm este amestecul, frământați puțin mai mult zahăr pudră. Când nougul condimentat s-a întins, înjumătățiți-l, tăiați-l în benzi groase și formați un cârnat lung între folia alimentară. Mâinile nu trebuie să fie prea calde, altfel se vor topi din nou. Dacă amestecul devine prea moale, pur și simplu puneți-l la loc în frigider. Marțipanul este acum împărțit în două jumătăți și rulat între folie alimentară, astfel încât să se creeze o limbă de aproximativ 7 cm lățime cu care puteți înfășura nuga. Faceți același lucru cu cealaltă jumătate de nuga și marțipan. Pentru margine, bomboanele din cacao cu puțină zahăr vanilat în tigaie. Rulați cârnații de marțipan în el și răcoriți din nou, astfel încât să le puteți tăia ulterior în felii groase de 1,5 centimetri.
Puteți găsi și mai multe rețete delicioase de la Ruth Moschner la www.ruth-moschner.de/genussfrau
Sfat TV: „Grill den Henssler”, duminică, ora 20.15, VOX