Șa de miel - rețetă EDEKA

Raft de miel fin, suculent, pe cartofi risole și morcovi dulci. Untul de portocale și ierburi fac ca această mică sărbătoare să fie perfectă.

Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!

Linkul a fost copiat în clipboard.

600 g șa de file de miel

2 tulpini de patrunjel

500 g cartofi risole

1 tulpină de cimbru

1 portocală, inclusiv suc și coajă

100 g unt, moale

4 tulpini de arpagic

Pentru șaua fileului de miel, îndepărtați tendoanele și grăsimea de pe carne.

Aduceți cartofii la fiert în apă suficientă într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute. Apoi scurgeți și lăsați să se evapore.

Bateți untul cu un mixer de mână (bătător) în timp ce fierbe. Se spală pătrunjelul și arpagicul, se toacă mărunt cu un cuțit și se amestecă în unt. Spălați, frecați și stoarceți portocala. Îndoiți sucul și coaja sub unt.

Curățați morcovii și tăiați-i felii subțiri. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, se adaugă morcovii și se sotează 2 minute. Deglazați cu suc de portocale și fierbeți timp de 5 minute. Se prajesc cartofii in putin ulei de rapita.

Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie acoperită și tăiați șaua de miel pe ambele părți timp de aproximativ 4 minute. Scoate cimbru și toarnă peste miel după dorință.

Condimentați șa de miel, cartofi și morcovi cu sare și piper și serviți cu unt de portocale.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

---