S-a evidențiat încă o dată rolul dietei și al inactivității fizice asupra sănătății;

Agenția națională pentru siguranța alimentelor, ANSES, a publicat pe 12 iulie 2017 al treilea studiu privind obiceiurile alimentare franceze, care are ca scop prevenirea mai bună a bolilor și îmbunătățirea sănătății francezilor. Acest studiu, timp de un an, a colectat obiceiurile alimentare de 5.800 de persoane reprezentative ale populației, care apoi
au fost analizate de nutriționiști, epidemiologi, toxicologi și microbiologi.

Sondajul a evidențiat anumite schimbări în obiceiurile alimentare ale francezilor:

• Prea multă sare ...
În timp ce aportul de sare recomandat de Organizația Mondială a Sănătății este de 5 grame pe zi (5 g/zi) *, studiul raportează un consum zilnic de 9 g/zi pentru bărbați și 7 g/zi pentru femei. Acest consum excesiv de sare nu este inofensiv pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că, dacă există prea multă sare în sânge, organismul va încerca să introducă mai multă apă în vasele de sânge pentru a „dilua” surplusul de sare. Prin urmare, există o creștere a volumului de sânge, care induce o presiune mai mare pe peretele vaselor: faimoasa creștere a tensiunii arteriale, care, dacă este prea frecventă, duce la hipertensiune arterială.

... și nu este suficientă fibră
În schimb, aporturile de fibre sunt mai mici decât recomandările agenției (aproximativ 30 g/zi, minim 25 g/zi).

---