S-a întors dieta cu rillette pe care o poți mânca - Eliberare
Un studiu realizat de jurnalul american foarte serios The New England Journal of Medicine a lansat atunci și, în ciuda sa, covorul roșu pentru susținătorii lui Atkins: persoanele supuse unui conținut scăzut de carbohidrați au slăbit mult mai mult în șase luni decât adepții cu conținut scăzut de grăsimi . Privat de carbohidrați, organismul consumă multă energie pentru fabricarea glucozei, arzând în același timp o cantitate bună de grăsimi. Dar nu numai. „Pierdem în greutate mult mai repede doar pentru că mâncăm mai puțin”, explică nutriționistul. Bogată în proteine, această dietă este extrem de sățioasă. Și apoi mezelurile fără pâine, este mai puțin încurajator. " Ca să nu mai vorbim de faptul că, pentru gustări, „o friptură este mai dificil de transportat în geantă decât o bară de cereale ușoară”.
Colesterol. Presa a făcut restul. Și la Hollywood: glamourul Catherine Zeta-Jones este un credincios Atkins. Revistele s-au adunat la cifrele minune publicate de jurnalul medical, uitând în trecere câteva elemente cheie. Pe de o parte, 40% dintre „cobai” au abandonat experimentul pe parcurs. Pe de altă parte, după un an, rezultatele celor două metode sunt perfect similare. Prin urmare, în cel mai bun caz, Atkins nu este mai eficient. În cel mai rău caz, „este extrem de periculos, exclamă dr. Cassuto, niciun nutriționist serios în prezent nu poate măsura efectele acestei diete pe o perioadă lungă de timp”. Singura certitudine: colesterolul iubește grăsimile, mușchii mult mai puțin. Dovezi deja denunțate acum treizeci de ani. Noul Atkins a oferit, așadar, un mic lifting pentru a-și convinge adversarii. Unele retușuri superficiale, dar baza este aceeași: carbohidrații sunt notorii insuficienți. Cu toate acestea, acestea sunt esențiale pentru funcționarea tuturor celulelor noastre, de la inimă la creier, prin intermediul mușchilor.