Să ne mâncăm bolnavi Protejați-vă de boli cu dieta corectă - portalul de cetoză

Mâncăm bolnavi? Raspunsul este da. Cei mai mulți dintre noi o fac. Cum facem acest lucru și mai presus de toate - cum ne putem mânca din nou sănătoși - puteți afla mai multe despre el aici.

Sănătatea unei persoane depinde de mulți factori: Pentru a descompune acest lucru în cele mai importante trei - gene, comportamentul propriu și mediul înconjurător. Dar dieta poate juca, de asemenea, un rol decisiv dacă anumite boli se dezvoltă - sau nu. Fie direct, fie împreună cu genele noastre, vă puteți influența propria sănătate într-un mod foarte vizat. Aici puteți afla care alimente ajută la protejarea împotriva bolilor și ce alimente ar trebui să le evitați aici: .

Mâncăm bolnavi? - Dieta și bolile coronariene

Înainte de începutul secolului al XX-lea, bolile coronariene erau foarte rare. Cu excepția perioadei din timpul celui de-al doilea război mondial, numărul bolilor coronariene noi în țările occidentale a crescut până la mijlocul anilor 1970. De atunci, numărul de cazuri noi a scăzut (cel puțin în SUA, Marea Britanie și Australia), dar este în continuare prima cauză de deces în SUA și Marea Britanie până în prezent (Organizația Mondială a Sănătății, 1990). În Europa de Est - în special Rusia, Ungaria și Republica Cehă - numărul deceselor coronariene este chiar în creștere astăzi. Factorii genetici joacă un rol major în dezvoltarea bolilor coronariene. Cu toate acestea, dieta unei persoane poate favoriza și anumite boli de inimă. Cum o face?

Dacă ne uităm la imigranții japonezi în acest context, există un răspuns foarte clar la întrebarea: „Mâncăm bolnavi?” În Japonia, decesele cauzate de bolile coronariene sunt în general o raritate. care emigrează spre vest. Pe măsură ce se mișcă și se adaptează la noul lor mediu, obiceiurile lor alimentare se schimbă în același timp. Acest lucru duce în cele din urmă la un număr semnificativ mai mare de emigranți care mor din cauza consecințelor bolilor coronariene decât este cazul în Japonia (Syme și colab., 1975). Acest exemplu arată în mod clar cât de mult obiceiurile tale alimentare pot avea un impact asupra sănătății tale!

Boala coronariană urmează de obicei un anumit tipar: 1) dezvoltarea arteriosclerozei (îngustarea arterelor), 2) dezvoltarea trombozei (cheaguri de sânge cauzate de plăcile aterosclerotice) și 3) efectele acesteia. Tromboza poate include Moarte, infarct miocardic, angină pectorală sau deloc simptome - efectele care depind exact de starea miocardului (mușchiului inimii) (Ogden, 2010).

tromboză

Un cheag de sânge se formează atunci când factorii de coagulare a sângelui cresc. În condiții normale de sănătate, este foarte important ca formarea cheagurilor de sânge. În acest fel, sângerarea nedorită poate fi oprită. Cu toate acestea, dacă arterele sunt deja îngustate, tromboza poate duce la un atac de cord. Anumite alimente pot promova dezvoltarea unei tromboze: De exemplu, alimentele foarte grase pot duce la o creștere a factorului III (factor de coagulare) și astfel crește riscul de tromboză. Fumatul și obezitatea sunt, de asemenea, asociate cu niveluri crescute de fibrinogen (factor de coagulare). În schimb, persoanele care consumă ocazional alcool au avut adesea niveluri scăzute de fibrinogen. Consumul de ulei de pește (cum ar fi sardinele, macrou, hering sau somon) poate reduce, de asemenea, aglomerarea trombocitelor din sânge și astfel reduce riscul de tromboză (Truswell, 1999).

Miocardită (inflamație a mușchiului inimii)

Mâncăm bolnavi? - Dieta și tensiunea arterială

Tensiunea arterială ridicată este unul dintre principalii factori de risc pentru bolile coronariene și este adesea asociată cu apariția atacurilor de cord, anginelor și accidentelor vasculare cerebrale. Hipertensiunea arterială este mai frecventă la vârstnici. Dieta joacă adesea un rol major aici:

alcool

prin reducerea producției de catecolamine (un grup important de substanțe din organism, inclusiv dopamină și adrenalină)
prin protejarea vaselor de sânge cu colesterol
prin scăderea tensiunii arteriale
ca autoterapie (desigur doar pentru o perioadă scurtă de timp) sau
ca strategie de coping pe termen scurt

Un alt studiu (General Household Survey, 1992) a arătat că aceste descoperiri nu au fost doar o coincidență: aici s-a constatat că non-băutorii se îmbolnăvesc mai des decât persoanele care folosesc ocazional sticla.

Oligoelemente

Se spune că oligoelementele au un efect antihipertensiv, dar acest efect nu a fost încă confirmat în mod clar. Cu toate acestea, studiile indică faptul că odată cu aportul de oligoelemente precum potasiu (găsit în fructe uscate sau cartofi, de exemplu), calciu (găsit în apa calcaroasă, printre altele), acizi grași cu lanț lung (în uleiurile de pește) sau magneziu (în produsele din cereale integrale și legume) scade tensiunea arterială. Chiar dacă un rezultat clar în legătură cu această conexiune este încă în așteptare, ar trebui să vă asigurați că cerința dvs. zilnică de oligoelemente este acoperită. Aceasta este singura modalitate de a evita bolile cu deficit (Ogden, 2010).

Mâncăm bolnavi? - nutriție și cancer

Se crede că dieta este un factor care poate avea o influență puternică asupra riscului de cancer (Doll & Peto, 1981). Unii cercetători estimează chiar că până la 9 din 100 de cazuri de cancer (9%!) Ar putea fi evitate prin schimbarea dietei (Cancer Research UK). 9% s-ar putea să nu sune așa la prima vedere. Dar când ne gândim câți oameni și-ar fi putut salva o lungă călătorie de suferință (sau chiar moarte), acesta este un brand de casă. Și un alt exemplu al teoriei „ne mâncăm bolnavi?”.

În ce mod exact dieta influențează dezvoltarea cancerului este încă neclar până în prezent. O posibilă teorie este că anumite alimente conțin anumite substanțe care promovează dezvoltarea cancerului. Studiile de laborator efectuate pe animale au arătat că aceste substanțe pot fi responsabile pentru dezvoltarea mutațiilor. Cu toate acestea, nu au fost obținute rezultate clare în acest sens în studiile efectuate pe oameni. O altă teză este că o dietă săracă și unilaterală slăbește, în general, sistemul imunitar al unei persoane atât de mult, încât mutațiile apar mai repede în organism ca urmare. Cancerele esofagiene, de stomac și de colon sunt cancerele despre care se crede că au cea mai mare asociere cu dieta (Ogden, 2010).

Cancer esofagian

Procentul cancerelor esofagiene din întreaga lume variază foarte mult. Acest tip de cancer este cel mai frecvent în țări precum China, Iran și Africa de Sud. Consumul de alcool joacă un rol major în provocarea acestui tip de cancer. Acest efect crește atunci când acest alcool este făcut din mere și este combinat cu fumatul. De asemenea, se spune că deficitul de vitamine și consumul de alimente mucegăite au un efect benefic în legătură cu apariția cancerului esofagian (Ogden, 2010).

Cancer la stomac

Cancerul de stomac este al cincilea cel mai frecvent cancer din lume și a treia cauză principală de deces cauzată de cancer. Bărbații sunt de două ori mai predispuși să dezvolte cancer de stomac decât femeile. Aproximativ 70% din cazurile de cancer gastric apar în țările mai puțin dezvoltate. Asia de Est, în special China, reprezintă cea mai mare pondere. În cazul cancerului de stomac, este deosebit de important ca acesta să fie depistat devreme. Dacă a progresat prea mult, șansele de supraviețuire scad semnificativ. Deci, ce mâncare este cel mai bun mod de a evita cancerul de stomac? Unele alimente favorizează dezvoltarea cancerului de stomac: alimentele conservate în sare, cum ar fi murăturile sau peștele, consumul intens de alcool sau carnea foarte procesată, cum ar fi salamul sau hot dog-urile. A fi foarte supraponderal este, de asemenea, considerat un factor de risc pentru cancerul de stomac. Fructele, în special citricele, vă pot proteja împotriva acestui lucru (World Cancer Research Fund International/American Institute for Cancer Research, 2016).

Cancer de colon

Cancerul de colon este al doilea cel mai frecvent cancer din Marea Britanie și de zece ori mai frecvent în SUA și Marea Britanie decât în țările în curs de dezvoltare. Tarifele din Scoția sunt unele dintre cele mai mari din lume. Rezultatele arată că fibrele și multe legume pot avea un efect protector. Cu toate acestea, ar trebui să vă țineți mâinile departe de grăsimea animală din producția industrială de carne, carne care a fost depozitată de mult timp și bere. Se crede că aceste alimente sunt factori care contribuie la dezvoltarea cancerului de colon (Ogden, 2010).

Cancer mamar

Cancerul de sân este principala cauză de deces pentru femeile din Marea Britanie. În SUA, statistic una din opt femei va dezvolta cancer de sân la un moment dat (aproximativ 12,4%). Cu toate acestea, pentru majoritate, acest lucru se întâmplă adesea numai după menopauză. O creștere puternică în greutate este un factor de risc pentru dezvoltarea cancerului de sân. Dacă, pe de altă parte, consumați frecvent alimente bogate în acizi grași omega-3 (care se găsesc în uleiurile de pește, de exemplu), acest lucru poate avea un efect protector împotriva cancerului de sân. O dietă bogată în legume (în special ceapă și broccoli) și fructe poate reduce și riscul de cancer mamar (Cancer Research UK).

Mâncăm bolnavi? - Dieta și diabetul zaharat

Există două tipuri de diabet. Diabetul de tip 1 necesită un consum constant de insulină și este, de asemenea, cunoscut sub numele de „diabet juvenil”. Rezultatele indică faptul că genetica joacă un rol important în provocarea acestui tip de diabet. Diabetul de tip 2 nu se dezvoltă de obicei până mai târziu în viață - deși există tot mai mulți copii cu diabet 2.

Spre deosebire de diabetul de tip 1, acest tip de diabet poate fi gestionat doar printr-o dietă adecvată. O conexiune mai clară cu dieta a fost prezentată aici: Excesul de greutate în regiunea abdominală s-a dovedit în special un factor de risc mai mare pentru dezvoltarea diabetului (mai mare decât, de exemplu, supraponderalitatea pe coapse sau fese) (Ohlson și colab., 1985). În general, se crede că o dietă foarte bogată în zahăr poate duce la diabet. Cu toate acestea, constatările anterioare nu au putut confirma suficient această opinie larg răspândită. Cu toate acestea, vă faceți cu siguranță un deserviciu în ceea ce privește multe alte boli, dacă dieta dumneavoastră pare foarte grasă sau conține alți carbohidrați foarte procesați. O dietă bogată în fibre poate contracara protecția dezvoltării diabetului. Chiar și consumul moderat de alcool poate avea un efect protector, spre deosebire de evitarea completă a alcoolului.

Persoanele care au o dietă săracă în carbohidrați sau chiar ketogenă au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet. Unii ketari cu diabet zaharat 2 se pot descurca complet fără medicamente și mulți diabetici de tip 1 folosesc și diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a fi mai puțin dependenți de medicamente.

Mâncăm bolnavi? - calculi biliari și pietre urinare

Calculii biliari sunt mai predispuși la apariția femeilor și a anumitor grupuri etnice. Dacă sunteți supraponderal sau pierdeți în greutate simultan, puteți risca să dezvoltați calculi biliari. Un pic de alcool și o mulțime de fibre vă pot proteja - la fel ca și o dietă vegetariană. Pietrele urinare constau fie din calciu, fie din oxalat (acestea sunt săruri care sunt produse în organism prin anumite procese metabolice). Pietrele de calciu se dezvoltă adesea atunci când dieta este bogată în proteine, sare, carbohidrați simpli, vitamina D, calciu, alcool, curry și alimente picante și destul de săracă în fibre și apă. Pietrele oxalate, pe de altă parte, sunt asociate cu diverse alimente: spanac, rubarbă, sfeclă roșie, ceai și băut prea puțină apă (Ogden, 2010).

Mâncăm bolnavi? Da! Dar este în mâinile tale

Care este părerea dumneavoastră cu privire la subiectul „Mănâncăm bolnavi?”?

Mai multe despre subiectul „Mănâncăm bolnavi? Protejați-vă împotriva bolilor cu dieta potrivită ":

Doll, R. și Peto, R. (1981). Cauzele cancerului. New York: Oxford University Press.

Friedman, L.A. și Kimball, A.W. (1986) Mortalitatea prin boală coronariană și consumul de alcool în Framingham. Jurnalul American de Epidemiologie, 124, 481-9.

Ancheta generală asupra gospodăriilor (1992). Londra: OPCS.

Grupul de cercetare cooperativă Intersalt (1988). Intersalt: un studiu internațional al excreției de electroliți și a tensiunii arteriale. Rezultate pentru excreția urinară de sodiu și potasiu pe 24 de ore. British Medical Journal, 297, 319-28.

Moyer, M. (7 iulie 2011). E timpul să încheiem războiul împotriva sării. Adus de pe https://www.scientificamerican.com/article/its-time-to-end-the-war-on-salt/#. Accesat pe 9.2.2018.

Statistici naționale (2006). Comunicat de presă: Ratele de deces legate de alcool aproape dublu din 1991. Obținut de pe www.statistics.gov.uk/pdfdir/aldeaths0706.pdf. Accesat la 8 august 2009.

Ogden, J. (2010). Psihologia alimentației: De la comportament sănătos la dezordonat, ediția a II-a Wiley-Blackwell.

Ohlson, L.O., Larsson, B., Svardsudd, K., Welin, L., Eriksson, H., Wilhelmsen, L., și colab. (1985). Influența distribuției grăsimii corporale asupra incidenței diabetului zaharat: 13,5 ani de urmărire a participanților la studiul bărbaților născuți în 1913. Diabet, 34, 1055-8.

Smith, G.S. și Kraus, J.F. (1988). Alcool și leziuni rezidențiale, recreative și profesionale: o revizuire a dovezilor epidemiologice. În L. Breslow, J.E. Fielding și L.B. Lave (eds.), Revista anuală a sănătății publice, vol. 9. Palo Alto, CA: Revizuiri anuale.

Syme, S.L., Marmot, M.G., Kagan, H. și Rhoads, G. (1975). Studii epidemiologice de CHD și accident vascular cerebral la bărbații japonezi care trăiesc în Japonia, Hawaii și California. Jurnalul American de Epidemiologie, 102, 477-80.

Taubes, Gary (2008). Calorii bune, calorii rele: grăsimi, carbohidrați și știința controversată a dietei și sănătății. New York: Anchor Books.

Truswell, A.S. (1999). ABC al Nutriției. Ediția a 3-a. Londra: BMJ Books.

World Cancer Research Fund International/American Institute for Cancer Research Fund (2016). Raport de proiect de actualizare continuă: dietă, nutriție, activitate fizică și cancer de stomac. Adus de la wcrf.org/stomach-cancer-2016 (accesat pe 9 februarie 2018).

Organizația Mondială a Sănătății (1994). Anualul Statisticilor Mondiale asupra Sănătății. Geneva: OMS.