Sabrina Wallner „Nu ești bolnavă, mănânci un lucru greșit! ”Evidero
„Simptomele neplăcute și durerile urâte de stomac” au făcut-o pe Sabrina Wallner să se ocupe intens de dieta ei. Medicii nu au putut să o ajute, așa că savantul literar s-a ajutat singură. Și-a schimbat complet dieta, a slăbit 20 de kilograme în greutate și au dispărut și simptomele. În ghidul ei „Nu ești bolnav, mănânci un lucru greșit! - The Big Nutrition Lies ”, împărtășește experiențele sale și rezultatele cercetărilor sale extinse.
Care dieta este cea mai sănătoasă?
Draga Sabrina, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără grăsimi, fără grăsimi, fără gluten, cu conținut ridicat de proteine ... de pretutindeni sfaturi despre care se presupune că sunt bine intenționate pentru dieta „corectă” ne bate. Ce ar trebui să credem acum?
O dietă echilibrată cât mai naturală și cu propriul corp, care este întotdeauna cel mai confortabil cu tine.
Și poate mai important: ce altceva ar trebui să mâncăm?
Cu toate opțiunile, doar una are dreptate: reveniți la dieta inițială. Ar fi un adevărat pas înainte pentru a profita de natura regională și sezonieră.
Care este cea mai mare prostie a noastră despre sănătate și nutriție?
Când mâncăm uleiuri de gătit ieftine. Nu tot uleiul este creat egal. Și nu toate grăsimile sunt la fel. Grăsimile greșite curg în tampoanele de grăsime, cele corecte în creierul nostru.
Trăim în era informației. De ce suntem atât de prost informați când vine vorba de sănătatea noastră și de nevoile noastre de bază?
Cu cât mâncarea este mai nefirească, cu atât mai multe informații. La un moment dat ne oprim când informațiile devin prea mari. Textele de investigație pregătite independent contribuie cel mai bine la nevoia de bază a sănătății la nivel informativ.
Care este interesul industriei alimentare și în ce capcane ne atrage?
Industria alimentară seduce și creează dependență.
Cum vă dăunează sănătatea alimentele industriale?
Ce probleme apar pentru aceasta pentru sănătatea noastră?
Drept urmare, mâncăm din ce în ce mai multe produse îndulcite, care își pierd majoritatea nutrienților prin procesare. Asta slăbește sistemul imunitar. Aditivii artificiali intervin în metabolismul creierului. În plus, se dezvoltă creșterea nefirească în producția de carne și tot mai multe boli care sunt necunoscute comunității medicale.
Ați avut probleme de sănătate singur ... ce fel de simptome ați avut?
Chiar și când eram copil, am avut întotdeauna dureri de stomac după ce am mâncat. În timp, au apărut alergii, cum ar fi febra severă a fânului și stările extreme de epuizare.
Care sunt cauzele simptomelor dumneavoastră?
Mi-am recunoscut aproape toate simptomele de intoleranță la histamină. Practicianul meu alternativ m-a sfătuit să evit produsele lactate, astfel încât membranele mucoase să-și recapete echilibrul. Asta a ajutat foarte mult. De atunci, am reușit să fac sport din nou fără să cad pe marginea drumului, cu o tuse zgomotos. Și pot mânca fără să mă simt rău. Asta e ceva.
Cum ai aflat?
Cu toată sinceritatea - am căutat pe Google, deși este rău în cazul bolilor (uneori pe bună dreptate). Dar asta a fost ultima mea linie de salvare, deoarece niciun medic nu m-a putut ajuta în mod cuprinzător. Și cumva recuperarea mea dovedește că am dreptate. Dar nu mă țin de un autodiagnostic. Viața este mult mai complexă.
Cum mănânci azi?
Predominant vegetal și organic. Dar nu de asta sunt un vegan fanatic acum. Cel mai important pentru mine este că mâncarea este cât se poate de originală.
Există alimente care ți-au lipsit grav de când ți-ai schimbat dieta?
Sos de roșii și nu îl pot lua în cantități mari. Asta m-a făcut creativ și am venit cu o rețetă pentru un sos de roșii fără histamină.
Gătitul singur este pur și simplu cel mai sănătos
Despre ce alimente și ingrediente vă avertizați cititorii?
Din alimente supraprelucrate. Te dezechilibrează. Modurile lor de acțiune pot fi greu estimate în timp.
Ce abordare nutrițională recomandați în cartea dvs.?
Gătește adesea cu calm și încredere și în special folosește legume proaspete. În acest fel vă puteți întări sistemul imunitar și puteți tolera altceva între ele.
Care este cea mai mare minciună alimentară pentru tine?
Că avem nevoie de agricultură în fabrică și că consumul de pește este încă sănătos.
Ne-ai da un exemplu despre ceea ce mănânci de dimineață până seara într-o zi?
Porridge cu scorțișoară și măr dimineața și supă de legume la prânz - pot mesteca orice este acolo. Există, de asemenea, orez, mei sau tăiței speltați. Seara, salata îmi este suficientă, de obicei cu suc de afine în loc de oțet, deoarece nu conține histamină.
Când sunt în mișcare, iau cu mine un smoothie, îmi trece ziua. Seara este ceva cald, cum ar fi sosul meu vegan și cu un conținut scăzut de histamină Bolognese. Apropo, există rețete pe blogul meu.
Care a fost cea mai surprinzătoare descoperire pentru dvs. în timpul cercetării dumneavoastră?
Că, în ciuda sensibilității mele, există alimente care mă satisfac și, de asemenea, scad nivelul de histamină din organism, ceea ce este o descoperire importantă pentru fiecare suferință de alergie. Afinele, merele, varza roșie și varza sunt doar câteva.
Ce trebuie să învățăm, fiecare în mod individual, despre noi înșine, despre sănătatea noastră și despre dieta noastră?
Veganii fanatici nu arată acest lucru foarte exemplar: trebuie să ne sprijinim reciproc mai atent cu tehnologia informației.
Există vreun sfat care ne poate fi de ajutor tuturor?
Economisirea poate fi sănătoasă, dar zgârcenia cu siguranță nu.
Vă mulțumesc pentru interviu!