Sacher Torte (tort de ciocolată)

Preparare: 40mn. Gătit: 1h

Pentru tort (ingrediente pentru 6 persoane):

125 g margarină
75 g zahăr glazură
1 plic de zahăr vanilat
6 ouă mari
100 g ciocolată neagră „Emeth”
110 g zahăr granulat
120 g făină fluidă
1 borcan de gem de caise 350g
1 pahar mic de lichior de portocale (opțional)

Pentru glazură:

150 g ciocolată neagră "Emeth"
120 g zahăr
1 pahar de apă sau cremă „Hadar” (în funcție de dacă doriți o înghețare netedă sau mai degrabă cu puține calorii).

Pregătirea

Scoateți margarina din frigider cu 30 de minute înainte de a începe rețeta. Topiți ciocolata neagră la un cazan sau la cuptorul cu microunde și lăsați-o să se răcească. Bateți margarina cu un mixer, care se va înmuia cu zahărul glazură și zahărul vanilat până obțineți un amestec spumos.

Separați albușurile și încorporați gălbenușurile unul câte unul în acest amestec. Adăugați ciocolata topită și încălzită. Se bat albusurile cu un praf de sare pana se inghit, adaugand zaharul lingura cu lingura pana se formeaza varfuri rigide.

Împingeți ușor albușurile în aluat și în cele din urmă făina, ridicând amestecul și fără să se întoarcă.

Se toarnă într-o matriță de 22/24 cm diametru ușor unsă și făinată. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute (pentru prima 1/4 oră, lăsați ușa cuptorului întredeschisă folosind mânerul unei linguri de lemn).

---