Săgeți d; usturoiul gătește mâncare delicioasă cu fotografie

Conținutul articolului

  • Cum să gătești săgeți de usturoi
  • Vase cu săgeți
  • Cum să închizi pentru iarnă
  • Rețete săgeată cu usturoi
  • Prăjit
  • Săgeți murate
  • Săgeți murate
  • Săgeți de usturoi coreene
  • Cu morcovi și ceapă
  • Pastă de iarnă de tragere cu usturoi
  • Gustare Flèche cu usturoi
  • Supă săgeată cu usturoi

Proprietățile benefice ale usturoiului și ale lăstarilor acestuia sunt cunoscute de mult timp. Consumul de fotografii al acestei plante îmbunătățește digestia, normalizează tensiunea arterială și starea sângelui și ajută la prevenirea bolilor virale. În bucătărie, există multe rețete de mâncăruri cu săgeată cu usturoi, se servesc prăjite, pastele sunt pregătite pentru sandvișuri, adăugate la supe, salate, conservate pentru iarnă.

Cum să gătești săgeți de usturoi

Lăstarii în formă de săgeți se formează pe măsură ce usturoiul de iarnă se maturizează. Perioada colecției lor în vară este foarte scurtă, doar 2-3 săptămâni. Lăstarii trebuie tăiați la timp înainte de începerea înfloririi. Acest lucru se poate face cu foarfece, cuțit sau foarfece de tăiere. Lăstarii tineri sunt deosebit de dulci. Tulpinile de usturoi se potrivesc bine cu alte legume, produse din carne și ouă. Lăstarii acestei plante sunt consumați proaspeți, pregătiți folosind diverse tehnici, murate și conservate.

săgeți

Vase cu săgeți

În bucătăria orientală, săgețile sunt ușor prăjite într-un wok. Procesul durează doar câteva minute pentru a păstra proprietățile benefice ale plantei. Europenii folosesc muguri de usturoi pentru a face sosuri din brânză, ulei vegetal cu condimente și suc de lămâie. Lăstarii tineri sunt consumați proaspeți, folosiți ca umplutură pentru sandvișuri sau ca acompaniament gustos independent pentru preparatele din carne.

Cum să închizi pentru iarnă

Răceala obișnuită determină apariția răcelii comune la bărbați. Ca profilaxie, utilizează vara lăstari de usturoi recoltați corespunzător. Proprietățile benefice ale oricărui produs alimentar sunt păstrate cu un tratament termic minim. Deci, cum închizi usturoiul pentru iarnă pentru a-ți oferi o sursă fiabilă de vitamine? Lăstarii sunt uscați, săgețile sunt înghețate în congelator, murate sau rulate în borcane.

Rețete săgeată cu usturoi

Există multe rețete pentru a găti săgeți de usturoi. Datorită instrucțiunilor pas cu pas cu fotografia de mai jos, o puteți stăpâni pe cea care vă place. Înainte de a pregăti fiecare fel de mâncare pentru trăgători, trebuie să tăiați mugurii, adică să scăpați de ceapă de sus. În interior sunt semințe tari care sunt greu de mușcat, pot încălca consistența și gustul vasului.

  • Timp de gătit: 15 minute.
  • Porții pe recipient: 2 persoane.
  • Conținut caloric: 136 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: asiatică.
  • Dificultate: ușoară.

Lăstarii de usturoi prăjiți în ulei sunt serviți ca acompaniament la preparatele din carne, brânză sau ouă. Lăstarii de usturoi prăjiți au gust de ciuperci. Tulpinile se potrivesc bine cu soia, sos de roșii, muștar, suc de roșii. Multe feluri de mâncare asiatice au un gust picant. Această rețetă nu face excepție, cu excepția crocantei naturale a usturoiului, la care se adaugă un amestec de ardei măcinați. Un fel de garnitură de tulpini de usturoi prăjit nu este recomandat pentru utilizare viitoare, cel mai bine este să mâncați un fel de mâncare proaspăt preparat.

  • săgeți de usturoi (buchet) - 1 buc .;
  • unt - 20 g;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • sos de soia - 2 linguri. l.;
  • Ierburi italiene - 1 linguriță;
  • sare, piper măcinat amestecat după gust.

Metoda de gătit:

  1. Îndepărtați lăstarii verzi, spălați și uscați bine. Tăiați tulpinile de aproximativ 4 cm lungime.
  2. Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal, apoi adăugați untul după gust.
  3. Reduceți focul, aranjați săgețile tocate.
  4. Sare puțin, astfel încât usturoiul să înceapă sucul. Condimentați cu amestecul de ierburi italiene și piper măcinat pentru căldură.
  5. Se toarnă sosul de soia și se fierbe timp de 5 minute.

Săgeți murate

  • Timp de gătit: 20 de minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Mâncăruri cu calorii: 24 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Procesul de dezizolare face săgețile usturoiului mai puțin calorice. Această metodă de gătit păstrează proprietățile utile ale produsului cât mai mult posibil. Tulpinile sunt turnate cu marinată, depozitate în recipiente pentru alimente, pungi etanșe cu fermoar în frigider sau conservate în borcane de sticlă. Lăstarii marinati se mănâncă ca o mâncare gustoasă, de sine stătătoare sau servită ca garnitură.

  • săgeți de usturoi - 500 g;
  • apă - 500 ml;
  • oțet - 50 ml;
  • condimente după gust;
  • zahăr și sare - 25 g fiecare.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți bine lăstarii tineri de usturoi. Tăiați ceapa.
  2. Tăiați tulpinile în felii, blanch timp de 3 minute, apoi împăturiți-le printr-o sită.
  3. Pregătiți borcane curate, de preferință sterilizate.
  4. Așezați ferm condimentele pe fund, cum ar fi coacăze negre sau frunze de cireș, hrean.
  5. Decorați borcanul cu săgeți de usturoi tocat.
  6. Fierbeți apa pentru marinată, adăugați oțetul, 25 de grame de sare și zahăr.
  7. Se toarnă marinada și se înfășoară borcanele sau se închid cu capacele speciale pentru depozitare.

Săgeți murate

  • Timp de gătit: 10 minute + 7 zile + 14 zile.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Mâncăruri cu calorii: 53 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Rețeta pentru săgețile de usturoi marinate diferă de cele marinate în absența oțetului și condimentelor, precum și a timpului de gătit. Produsul trebuie să fermenteze natural. Condimentele standard vă vor ajuta: sare și zahăr. Vlăstarii murați sunt serviți ca gustare sau ca acompaniament pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Aceste alimente au un efect benefic asupra digestiei.