Salata bulgară Schopska din locul de joacă al Barbara

Este deja sfârșitul lunii august, iar vara va intra în a doua rundă! După un pic de frig și puține ploi, vremea ne-a răsfățat din nou cu mult soare în ultimele zile. Deci, se potrivește foarte bine că există încă vacanțe de vară în unele regiuni.

Oricine este în vacanță acasă sau pur și simplu se bucură de weekend și de viață îi place să sărbătorească o petrecere de vară! Exact asta facem cu trupele noastre. Economisim ceea ce poate fi salvat și vă oferim idei pentru o petrecere de vară cu delicatese culinare de casă care nu ocupă mult timp, dar au un gust delicios. Ca de obicei, linkurile către celelalte articole pot fi găsite mai jos.

Mă gândesc de multă vreme la ce aș vrea să contribui la petrecerea noastră virtuală de vară. În cele din urmă, am ajuns cu o salată de vară care coboară bine peste tot. Salata Schopska a fost extrem de populară și răspândită în RDG. Am văzut-o mai rar în ultimii ani, dar de când eram recent în Bulgaria, mi-am amintit de шопска салата - și este minunat să aduc la o petrecere de vară!

Ceea ce este tipic pentru Schopskasalat?

Este o salată tipică din regiune, nu atât de diferită de salatele de legume de vară din țările vecine. Legumele coapte la soare sunt cruciale: roșii, castraveți, ardei, ceapă. Ceea ce îl face deosebit de bulgar este ideea de a rade brânza de oaie și bineînțeles culorile! Steagul bulgar este alb-verzui-roșu - și acestea sunt și culorile Bulgariei Schopska Salata.

Când am fost recent în Bulgaria, am observat că salata de acolo era puțin diferită de ceea ce eram obișnuit înainte. Conținea mărar. În această țară o văd întotdeauna cu pătrunjel cu frunze mari și m-am gândit că ar trebui să fie cazul.;-)

Nu a fost deloc ușor să obțineți mărar proaspăt, dar l-am găsit în supermarketul din Europa de Est din următorul oraș raional și am reușit să recreez rețeta în același mod în care am mâncat salata în Bulgaria.

Ingredientele pentru salată sunt tăiate cubulețe relativ fin și uniform. Cu siguranță exercită abilități motorii fine și, de asemenea, cred că este minunat pentru relaxare. Deci, ia-ți timp!:-)

Salata este lăsată să se absoarbă o perioadă înainte de a fi servită. Asta îl face candidatul ideal pentru petrecerea de vară! Luați cu voi restul de mărar și brânză de oaie (preferabil ras și ambalat într-un castron) cu dvs. și adăugați-le pe ambele la salată atunci când felurile de mâncare sunt așezate pe masă înainte de deschiderea bufetului. Pliați scurt, gata.

==========	Rețetă REZKONV - RezkonvSuite v1.4
Titlu:	Salată bulgară Schopska
Categorii:	Salată, rece, brânză de oaie, vară, Bulgaria
Cantitate:	1 rețetă

ingrediente

1	Ardei roșii (ardei arșiți în mod ideal)
1	Ceapa vegetala (sau ceapa rosie)
2-3	Roșii de carne de vită
1	Castravete
Puțin	Sare, piper negru
ulei de masline
1-2	Mână	mărar
200	Gram	Brânză de oaie bulgară (alternativ feta)

sursă

pregătire

Dacă doriți, puteți arde ardeii la cuptor sau pe grătar până când cochilia devine neagră și poate fi ușor decojită (dacă este necesar, puneți un prosop umed și rece după încălzire; atunci coaja este mai bine). Am omis acest pas.

Tăiați toate legumele, inclusiv ceapa, în cuburi mici și puneți-le într-un castron de salată. Se condimentează cu ulei de măsline, puțină sare și piper. Tocăm cea mai mare parte a mărarului și împăturim în salată. Acoperiți și lăsați să se absoarbă.

Tăiați mărarul rămas înainte de a servi. Radeți brânza de oaie peste salată folosind o răzătoare. Îndoiți majoritatea brânzei de oaie sub salată, presărați restul de brânză peste salată împreună cu mărarul reținut ca decor. Terminat!
=====

Impresii din Bulgaria

Îmi place să plec câteva zile să mă relaxez, să mă relaxez și să arunc o privire în altă țară sau într-un loc care anterior nu îmi era necunoscut și să testez mâncarea acolo. De data aceasta ocazia a fost o lună profesională foarte stresantă de la care aveam nevoie de puțină distanță. Până în prezent, Bulgaria a fost un loc gol pe harta mea, deși țara este membră a UE din 2007.

Din moment ce Sofia mi-a fost recomandată de un prieten, am fost curioasă și am vrut să-mi fac o idee. Există zboruri directe ieftine de la cel mai apropiat aeroport al meu, așa că am rezervat un zbor și am zburat acolo vineri seară. S-a întors luni după-amiază.

O călătorie atât de scurtă nu face dreptate unei țări atât de interesante din punct de vedere cultural și istoric, cu 7 milioane de locuitori, desigur, dar cred că o primă impresie este mai bună decât nimic! Am obținut o perspectivă frumoasă asupra capitalei Sofia (colaj vezi mai sus) și am fost chiar la Plovdiv timp de 24 de ore, unul dintre cele mai vechi orașe din Europa și anul acesta Capitală europeană a culturii. Aici este ilustrat teatrul antic din Philippopolis.

Bineînțeles că a fost și mult de mâncat, deși nu am făcut fotografii cu tot (sau era atât de întuneric încât fotografiile sunt neclare). Prin urmare, doar un mic colaj cu o senzațională ciorbă rece de castraveți cu alune în stânga (se numește tarator și este o specialitate bulgară), cu bere locală și rakija, coniacul de fructe local. Pe de altă parte, suvenirul meu de călătorie: Mavrud este un strugure local; Mi-a plăcut foarte mult vinul. Bulgaria este cunoscută și pentru trandafiri, așa că am cumpărat două pahare de jeleu de trandafiri. Toate fotografiile devin mai mari atunci când faceți clic pe ele și pe blogul meu de călătorie există mai multe informații și fotografii despre scurta mea călătorie în Bulgaria.

Rețete pentru petrecerea de vară

După cum am promis mai sus, iată linkurile către celelalte rețete de petrecere de vară de la echipa noastră de salvare.

Vă rugăm să faceți clic aici, există idei frumoase pentru petrecerea dvs. de vară. Toate rețetele sunt încercate și testate, funcționează în siguranță, sunt sănătoase și au un gust bun. O altă dovadă că casa este cea mai bună!:-)

---