Salată Caesar Surf’n Turf la grătar în aer liber; Vatra cu inima

turf

Vremea minunată te invită la grătar. Astăzi am avut poftă de mâncare pentru o delicioasă Salată Caesar.

Din moment ce mai aveam câțiva creveți, mi-a venit spontan ideea de a face o salată Surf'n Turf cu ei.

Asta a făcut lucrurile mult mai ușoare, deoarece totul putea fi gătit pe grătar.

Cred că salata pe grătar dezvoltă o aromă complet diferită și merge mult mai bine cu carne sau pește datorită aromelor prăjite.

Deci, distrează-te făcând-o singur și bucură-te de masă.

Salată Caesar Surf'n Turf la grătar în aer liber

ingrediente

  • Pentru sos
  • 200g creme fraiche
  • 1 lingură miere
  • 1 lingură muștar
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură oțet de vin alb
  • 1 suc de ½ lime
  • Coaja de tei
  • Sare, piper, fulgi de ardei iute, granule de usturoi
  • Pentru salată
  • 2 inimi de salată română
  • 8 pulpe de pui (marinate)
  • 8 creveți
  • 2-3 catei de usturoi
  • Fulgi de chilli
  • ulei de masline
  • Parmezan (ras)
  • ulei de masline
  • Tei
  • Bagheta fermierului sau bagheta de spelta

pregătire

Grill pulpele de pui la foc direct timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte,
apoi grătiți cu căldură indirectă încă 20 de minute și terminați de gătit.
Așezați creveții cu usturoiul și uleiul într-o tavă din fontă și prăjiți în uleiul fierbinte la foc direct.
Întoarceți-vă ocazional și scoateți-l după aproximativ 8 minute.
Pregătiți un sos din ingredientele menționate mai sus.
Scoateți primele frunze de salată română.
Clătiți scurt inimile, uscați-le și împărțiți-le în mijloc.
Frecați cu puțin ulei și puneți-l pe grătar. Întoarceți-vă ocazional și scoateți-l după aproximativ 5 minute.
Tăiați bagheta unui fermier în felii, frecați cu ulei și un cățel de usturoi și așezați-le pe grătar.
Aveți grijă la căldură directă ... 2 felii au depășit rapid gradul de arome prăjite „ușor” ... OK, erau negre ...
Aranjați totul pe un platou mare.