Salată caldă de dovleac cu legume prăjite

cu legume prăjite, măsline și feta

Salată foarte drăguță cu legume crocante din cuptor și feta cremoasă.

ingrediente

• 1 dovleac Hokkaido (700 g), fără sâmburi și tăiat în pene subțiri
• 220-250g rădăcini de pătrunjel, curățate și tăiate în bucăți lungi
• 250–280g ceapă roșie, tăiate în 8 pene
• 1 lămâie organică, tăiată în 6 pene
• 6-8 căței de usturoi, puieți verzi îndepărtați și cuișoare înjumătățite
• 4 crenguțe de cimbru
• sare de mare
• 60-70g ulei de măsline
• 40g măsline negre și verzi
• 200g feta, tăiată în bucăți
  

pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C ventilator. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.

2. Pune dovleacul cu rădăcini de pătrunjel, ceapă, lămâi, usturoi și cimbru într-un castron, condimentează cu sare, stropeste peste 40 g de ulei de măsline și amestecă bine.

3. Întindeți amestecul uniform pe foaia de copt pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute, întorcând foaia de copt în cuptor o dată, dacă este necesar. Opriți cuptorul și lăsați amestecul de legume să se odihnească în cuptor pentru încă 5 minute.

4. Aranjați legumele prăjite cu măsline și feta pe două farfurii. Stropiți salata de dovleac cu uleiul de măsline rămas, condimentați ușor cu sare și serviți.

---