Salată caldă de sparanghel cu roșii - pancreatan

sparanghel

Această salată de sparanghel aduce prospețime la masă. Sparanghelul verde se face rapid și impresionează prin gustul său de nucă și ingredientele sănătoase. De asemenea, minunat: aciditatea ușoară a roșiilor proaspete, aroma parmezanului și a pinilor pentru mușcătură. Acesta este modul de viață italian pentru ochi și palat!

Ingrediente:

  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 750 g sparanghel verde
  • 50 g ceapă de primăvară
  • 50 g de roșii cocktail
  • 50 g de roșii uscate în ulei
  • 3 linguri de oțet balsamic alb
  • Fleur de Sel sau sare de mare grosieră
  • Ardei negru (sau piper roșu Kampot)
  • 40 g nuci de pin
  • 30 g parmezan
  • 50 g rachetă

Pregătire:

Curățați sparanghelul pe treimea inferioară și tăiați capetele.
Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în benzi fine.
Trimiteți sferturile de roșii proaspete, tăiați-le pe cele uscate în fâșii fine.
Între timp, frigeți pinele într-o tigaie până se rumenesc fără ulei și puneți-le deoparte.
Feliați parmezanul subțire.
Spălați și curățați racheta.

Se prăjește sparanghelul

Se prăjește scurt sparanghelul într-o tigaie în 2 linguri de ulei de măsline, se condimentează cu puțină sare și piper.
Apoi adăugați ceapa de primăvară și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
La sfârșitul timpului de gătit, adăugați roșiile și lăsați-le să se absoarbă o clipă.

Aranjați salata de sparanghel și serviți-o caldă

Adăugați oțetul balsamic și restul de ulei de măsline în sparanghel și condimentați după gust.
În cele din urmă, introduceți racheta și presărați cu nuci de pin și parmezan deasupra.

Se potrivește bine cu peștele prăjit, dar și cu fileul prăjit scurt sau brânza de capră la cuptor. Vă rugăm să nu uitați să luați enzime pancreatice suplimentare pentru aceasta.

Conținutul de nutrienți și grăsimi

Pe porție: 248 kcal, 21 g grăsimi, 5 g carbohidrați, 8 g proteine

Dozajul recomandat de pancreatină:

2 x Pancreatan 25.000

Aici veți găsi informații suplimentare despre dozarea enzimelor digestive și diferitele puncte tari ale pancreatinelor din Nordmark.