Salată colorată cu sos de portocale și muștar
O delicatesă vegetariană pentru carbohidrați cu conținut scăzut de 5: 2 sau 16: 8
Ingrediente pentru porții
| 1 | Salată de cap (alternativ soiuri mixte, de ex. Salată, Batavia, Lollo rosso, Lollo bianco; 500 g) |
| 1 | Castravete organic (450 g) |
| 400 g | Roșii cocktail |
| 2 | Becuri de fenicul (340 g) |
| 1 | Portocaliu (120 g) |
| 2 linguri de ceai | muștar granulat |
| 2 linguri | oțet balsamic alb |
| 1 | un praf bun de sare |
| 1 | un praf bun de piper proaspăt măcinat |
Pregătire:
Scoateți frunzele uscate exterioare din salată. Scoateți frunzele rămase din cap și smulgeți-le în bucăți de mușcătură. Spălați salata verde și rotiți-o uscată. Spălați castravetele bine și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Spălați roșiile, tăiați-le pe cele mai mari în jumătate. Spălați feniculul, tăiați-l pe jumătate în lung și tăiați fin tulpina interioară. Reduceți la jumătate portocala și stoarceți sucul.
Amestecați salata, castravetele, roșiile și feniculul într-un castron mare. Pentru dressing, tăiați portocala în două și stoarceți sucul. Cel mai bine este să amestecați sucul, muștarul și oțetul într-un castron înalt cu un blender manual. Condimentează după gust cu sare și piper.
Se amestecă salata în castron cu sosul, se distribuie pe farfurii și se servește imediat.