Salată colorată de vară cu dressing de casă - pancreatan

salată

O adevărată lovitură de prospețime: o salată de vară atât de colorată asigură o mulțime de vitamine și o bună dispoziție pe farfurie. Pansamentul de casă se face foarte repede și impresionează prin aciditatea sa fină. Cireșa de pe tort este un topping realizat din semințe de floarea soarelui caramelizate. Frumos și dulce și crocant!

Ingrediente:

Pentru 4 porții

Pentru salată:

  • 200 g morcovi
  • 1 buchet de ridichi (200 g)
  • 8 roșii cocktail
  • 200 g frunze de salată după dorință
  • arpagic

Pentru pansament:

  • sare
  • piper proaspăt măcinat
  • 2 linguri de oțet balsamic alb
  • 1 lingură muștar cu cereale integrale
  • niște suc de lămâie
  • 2 linguri de ulei de măsline

Pentru topping:

  • 40 g semințe de floarea soarelui
  • 1/2 linguriță zahăr
  • sare

Pregătire:

Curățați și spălați salata verde, morcovii și ridichile. Scurgem bine salata verde pe o sită.
Spălați și sfărâmați roșiile.
Spălați arpagicul și tăiați-l în rulouri foarte fine.
Radeți morcovii aproximativ și tăiați subțire ridichile.
Apoi amestecați toate ingredientele.

Pregătiți pansamentul

Se amestecă oțetul balsamic, muștarul, uleiul de măsline, sarea și piperul până sunt cremoase și se condimentează cu puțin suc de lămâie. Apropo: dressingul pentru salata de vară poate fi preparat cu ușurință și într-un borcan vechi cu șurub. Pur și simplu puneți toate ingredientele, închideți și agitați bine.

Caramelizați semințele de floarea soarelui

Pentru topping, frigeți semințele de floarea soarelui într-o tigaie fără grăsime. Se adaugă apoi 1/2 linguriță de zahăr și puțină sare și se caramelizează până se rumenesc.

Aranjați și serviți salata de vară

Chiar înainte de servire, amestecați sau agitați din nou pansamentul. Apoi amestecați cu salata și aranjați pe farfurii și turnați toppingul de semințe de floarea-soarelui peste salata porționată.

Salata de vară este ideală ca garnitură proaspătă pentru pește și carne la grătar sau pentru delicioasele noastre clătite de dovlecei.

Conținutul de nutrienți și grăsimi

Pe porție: 132 kcal, 8 g grăsimi, 10 g carbohidrați, 4,5 g proteine

Dozajul recomandat de pancreatină:

1 x Pancreatan 25.000

Aici veți găsi informații suplimentare despre dozarea enzimelor digestive și diferitele puncte tari ale pancreatinelor din Nordmark.