Salată cu bol de Buddha cu legume de sezon - Yuka

buddha

Vasul Buddha este o masă adesea vegetariană, servită într-o farfurie adâncă și alcătuită din porții mici de mai multe alimente. Poate fi quinoa sau orez brun, însoțit de proteine ​​(adesea vegetale) și legume.

Iată rețeta noastră pe bază de quinoa și rillete de ton de casă. Este fabricat din produse 100% sezoniere: andive, morcov, ridiche și măr 😊

💡 Pentru o versiune vegetariană, înlocuiți tonul cu naut.

Ingrediente 3-4 persoane

  • 200g de quinoa
  • 1 andive
  • 2 morcovi
  • 1 măr
  • 20 ridichi roz
  • 250g ton scurs (sau naut în opțiune vegetariană)
  • 4 linguri de brânză de vaci
  • Sare piper
  • Sucul unei jumătăți de lămâie

Pregătire:

Într-o oală cu apă clocotită, gătiți quinoa cu sare.

Spălați toate legumele și mărul. Dacă nu sunt organice, curățați morcovii și mărul. Tăiați ambele capete ale ridichiului. Tăiați andivele, ridichile și mărul. Cu ajutorul unui cojitor, feliați morcovii.