Salată de broccoli, pui cu pâine și afine uscate Jujube en Cuisine
Iubim broccoli foarte mult acasă, fiica mea intră în extazuri peste „copacii” de pe farfurie cu fiecare mușcătură, este o delectare !
Ne place cald sau rece, deși este adevărat că cel mai adesea ne bucurăm fierbinte, într-o tigaie.
Recent am primit un pachet de la Le Gourmet du net care oferă o gamă largă de produse delicatese, în principal specialități regionale selectat din producători de calitate.
Am putut descoperi un ulei absolut sublim: un ulei de arahide prăjit de la moara de ulei Leblanc et fils.
Auzisem deja despre asta prin fotografiile pe Instagram ale lui Britt (Green Cuisine), care adusese din vacanță câteva soiuri de ulei de la același producător.
Modul lui de a ni le descrie mi-a făcut gura apă (și nu sunt singurul), am visat să le descopăr la rândul meu.
Ce surpriză plăcută să găsesc o sticlă de ea în cutia poștală! Ador acest gen de coincidențe ale vieții ...
Uleiurile Leblanc sunt produse în Iguérande, un sat din Loire.
Familia Leblanc produce acolo oțete, muștar și uleiuri de 4 generații, în special uleiuri din fructe uscate, pe care le-au făcut specialitate.
Mașinile folosite în atelierul lor sunt de epocă, inclusiv o uriașă piatră de rectificat din 1870 (care poate fi văzută aici)
Potrivit lui Britt, care a gustat mai multe feluri, uleiurile au un miros incredibil (acestea sunt cuvintele sale) și o confirm, gustând doar acest ulei de arahide prăjit, care este pur și simplu incredibil.
Printre colecțiile lor de uleiuri găsim nucile „clasice”, alunele, susanul, precum și arome mai originale, precum acest faimos ulei de arahide prăjite, dar și migdale prune, nuci, fistic, nuci, porumb ...
Intenționez să le descopăr la rândul meu !
Pentru prima mea utilizare am vrut să folosesc acest ulei fără a fi gătit, de aceea am optat pentru o salată.