Salată de calmar și chorizo în stil nicoise pentru 4 persoane - rețete elle a table
Ingrediente
- 1 piper verde
- 1 ardei rosu
- 1 vinete
- 2 dovlecei
- 2 tofu
- 400 g de calamar
- 6 felii de chorizo
- 1 dl ulei de măsline
- oțet, sare și piper
Pregătirea
Blanch calmarii timp de 30 de minute în apă clocotită cu sare, apoi scurgeți-le.
Tăiați ardeii, vinetele și dovleceii în cuburi mici.
Încălziți jumătate de ulei la foc mic, apoi scufundați ardeii apoi dovleceii și în cele din urmă vinetele și condimentați.
Adăugați roșiile decojite, însămânțate și tăiate cuburi, apoi gătiți. Presărați șobolanul cu oțet.