Salată de carne cu oțet-ulei-maioneză rețetă zeii bucătăriei

Salata de carne este unul dintre clasicele bucătăriei germane. Nu poți greși și toată lumea de la masă este fericită.

Informații despre rețetă

ingrediente

• 1 buchet mare de ridichi
• 125 g castraveți
• 100 g ceapă de argint murată
• 1 buchet mic de arpagic
• 250 g mezeluri de porc fript

Maioneză cu oțet și ulei:

• 2 linguri de muștar Dijon
• 3 linguri de oțet de mere
• sare
• piper negru proaspăt măcinat
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 50 g maioneză (80%)

pregătire

1. Spălați și curățați ridichile și tăiați sau tăiați felii în bețișoare groase de 2-3 mm. Scurgeți castraveții într-o strecurătoare și scurgeți-le. Tăiați castraveții pe lungime în felii și înjumătățiți-i în lung. Se toarnă ceapa de argint într-o sită și se lasă să se scurgă. Lăsați ceapa argintie întregi sau tăiate în jumătate, în funcție de mărime.
2. Se clătește arpagicul, se agită uscat și se taie în rulouri fine. Tăiați carnea de porc friptură în fâșii de aproximativ 3 mm lățime și 4-5 cm lungime.
3. Se amestecă muștarul Dijon cu oțet, sare și piper. Apoi amestecați uleiul de rapiță și amestecați în cele din urmă maioneza. Maioneza cu oțet și ulei ar trebui să aibă o consistență omogenă.
4. Amestecați maioneza cu ulei și oțet cu ridichi, castraveți, ceapă murată, rulouri de arpagic și benzi de carne. Lasă salata de carne să se înmoaie cel puțin 30 de minute, întorcându-se mai des.

Maioneza cu ulei și oțet se potrivește, de asemenea, cu: File de peste rece, cartofi, anghinare si fasole alba. De asemenea, cu fenicul gătit și răcit, cohlrabi și conopidă. (Maioneză pe porție: aprox. 335 kcal, 35 g F, 2 g EW, 3 g KH)

---