Salată de cartofi cu hering afumat Rețetă pentru salată de cartofi cu hering afumat

Ingrediente

frunze de salată (batavia, salată sau aisberg)

g cartofi

șalotă („coapsa de pui”)

murături dulci și acrișoare

măsline negre fără sâmburi

g hering dulce afumat în mod natural

ceapă șalotă sau ceapă prăjită

linguriță de muștar tare Dijon

lingura de smantana lichida

lingurițe de vin uscat de bancă

linguriță coriandru măcinat

linguri de ulei de măsline

lingurita de nucsoara

Spălați salata și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
Gatiti cartofii (cu pielea lor) 20 min in apa clocotita, lasati sa se raceasca, curatati coaja, apoi taiati-i in felii groase de 3-4 mm.
Curățați și tocați șalota în felii subțiri, și murăturile. Tăiați fiecare măslin în 2 sau 3 bucăți, heringul vertical, în fâșii de 1 cm lățime.
Se amestecă bine toate ingredientele pentru oțet.
Într-o salată, puneți în ordine: salată, șalotă, cartofi, hering, murături; acoperiți totul cu oțet și păstrați-l la frigider (20-30 min).
Scoateți salata din frigider cu 10 minute înainte de servire, garniți cu măslinele și ceapa prăjită. Se amestecă "la masă" pentru a păstra toată crocanța de ceapă prăjită și bucurați-vă !