Salată de cartofi cu legume la grătar; se și lămâie
Cu siguranță nu ați mai încercat o salată de cartofi ca aceasta: Salata noastră de cartofi cu legume la grătar nu este doar delicioasă, ci și deosebit de ușoară. Faceți clic aici pentru rețeta delicioasă.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 400 g cartofi mici organici
- 1 vinete
- 2 dovlecei
- 150 g iaurt
- 4–5 linguri suc de lămâie
- 1/2 grămadă de mentă
- 1/2 legătură de pătrunjel
- 1 rodie
- 1 cățel de usturoi
- 5–6 linguri de ulei de măsline
- Sare piper
- zahăr
- piper alb
- chimen măcinat
- Pulbere de boia roz
Pe porție despre:
- 265 kcal
- 16 g grăsime
- 24 g carbohidrați
- 6 g proteine
Timp de pregatire:
- 25 minute (plus 10 minute prăjire și 20 minute timp de gătit)
Și așa se face:
- Spălați cartofii și gătiți-i aproximativ 20 de minute. Se stinge la rece și se lasă să se evapore. Între timp, se spală vinetele, se curăță, se taie felii, se condimentează cu sare și se lasă să se absoarbă.
- Se spală menta și pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt frunzele. Înjumătățiți rodia și scoateți semințele. Curățați usturoiul și presați-l în ulei folosind o presă. Se condimentează cu sare și piper.
- Se spală dovleceii, se curăță, se taie felii, se perie subțire cu ulei și se rumenesc ușor pe ambele părți pe grătar (sau într-o tigaie pentru grătar) timp de aproximativ 2 minute. Scoateți și puneți într-un castron.
- Apoi uscați vinetele, periați-le subțire cu ulei și grătiți-le, de asemenea, ușor rumenite. Tăiați în bucăți de mușcătură după cum doriți și adăugați dovleceii din vas.
- Condimentați iaurtul cu suc de lămâie, sare, zahăr, piper și chimen după gust. Înjumătățiți cartofii și adăugați-i la dovlecei. Adăugați jumătate din ierburi și amestecați totul cu grijă. Împărțiți în farfurii adânci, stropiți cu marinata de iaurt, presărați boia, restul de ierburi și semințe de rodie.
Al nostru Salată de cartofi cu legume la grătar va fi punctul culminant al următoarei seri de grătar - sau chiar așa. Puteți găsi mai multe rețete vegetariene pentru grătar în galeria noastră.
Aceste două salate delicioase sunt perfecte și pentru vară: încercați salata noastră de cartofi în stil grecesc cu sos de lămâie și salată proaspătă de castraveți și roșii cu mentă.
Pe paginile noastre tematice veți găsi mai multe rețete vegetariene și desigur salate pentru seara dvs. la grătar.