Salată de cartofi cu mayo de avocado Născută pentru a fi fericită
Salată de cartofi! Ca acum? Și apoi și cu maiaua. Dar asta nu este Primal sau Paleeeoooo. 🦁
Cartofi și primari sau paleo - cum merg împreună?.
Cartoful vechi și bun! Ai perfectă dreptate când spui că nu se încadrează într-o dietă săracă în carbohidrați precum Primal/Paleo. Cartoful este una dintre cele mai bune surse de carbohidrați.
Atunci de ce o rețetă pentru salată de cartofi?
Este posibil să fi auzit de amidon rezistent. Cartofii dezvoltă exact acest lucru atunci când s-au răcit după gătit. O parte din amidonul conținut în cartof este transformat în acest amidon rezistent. Deoarece organismul nostru nu are enzime care pot descompune amidonul rezistent, acesta rămâne - rezistent - și este tratat ca fibră dietetică în timpul digestiei. După cum am spus, acest lucru se întâmplă când cartofii se răcesc. Prin transformarea unei părți din amidon (carbohidrați) în amidon rezistent (fibre), cartofii reci conțin cu până la 10% mai puțini carbohidrați decât cartofii fierbinți, în funcție de modul în care au fost preparați.
Faptul că amidonul rezistent este bun pentru flora noastră intestinală este unul dintre motivele pentru care cartoful apare acum din nou și din nou în dieta primară/paleo, dar ca un fel de mâncare rece, de ex. salată de cartofi.
Cu toate acestea, cartoful are încă o proporție mare de carbohidrați chiar și atunci când este răcit și, prin urmare, este consumat doar ocazional cu o dietă primară/paleo, de ex. Recomandat dacă faci mult sport. Dacă obiectivul tău este pierderea în greutate, atunci nu ar trebui să pui cartofi în dieta ta. Dacă sunteți mai interesat de tema amidonului rezistent, există un articol foarte bun și detaliat despre el.
A doua parte a acestei rețete este maioneza. Maioneza este aproape întotdeauna făcută din ulei de floarea soarelui. Uleiul de floarea-soarelui nu este inclus în dieta primară/paleo, deci nimic mai mult cu maiaua ! 😱 Uleiul de floarea-soarelui are o proporție mare de acizi grași omega 6 și doar o proporție foarte mică de acizi grași omega 3 - raportul este de 120: 1. În comparație, uleiul de avocado are un raport de 13: 1. Încă mai mare decât raportul de 4: 1, care este considerat optim pentru dieta ta. Deoarece raportul de acizi grași din uleiul de avocado este foarte bun și are, de asemenea, multe alte ingrediente pozitive, acestea la rândul lor echilibrează proporția acizilor grași omega 6. Foarte bine explicat, puteți citi mai multe informații aici.
Din acest motiv, am folosit maioneză de avocado pentru salata mea de cartofi. Le puteți pregăti singur, le am deja, dar în cele din urmă sunt disponibile pe piața germană! Yipieh ! Până acum doar în SUA. L-am legat de tine cu ingredientele - are un gust uimitor. Nu conține niciun rahat! De asemenea, este posibil să preparați maioneză din ulei de măsline, dar până acum a fost prea amar pentru mine, chiar și cu ulei de măsline foarte, foarte blând.
CHIAR REȚETE MAI DELICIOASE, SĂNĂTOASE ȘI RAPIDE, CARE SE FERICESC!?
Obțineți cartea noastră de bucate „Rapid și ușor” - peste 40 de rețete fără aditivi, zahăr industrial, gluten și soia! Desigur aprobat YUMMY ! 😎 Pe farfurie în mai puțin de 30 de minute!