Substanțe amare din legume Susțin dieta
Substanțe amare din legume: susțineți dieta?
24/05/2012, 11:23 | | tl (CF)
Gustul caracteristic al anghinării sau radicchio se datorează în principal substanțelor amare pe care le conțin. Până în prezent, nu s-a stabilit suficient din punct de vedere științific că acestea sunt utile pentru a pierde în greutate.
Șapte sfaturi pentru slăbit
Seria foto cu 7 imagini
Pierde în greutate cu un postgust?
Substanțele amare sunt compuși chimici care, fidel denumirii lor, duc la un gust amar pe limbă. Există o serie de substanțe amare diferite: anghinarea, de exemplu, conține cinarină, iar salata iceberg conține lactucină. Aproape toate ierburile și legumele care au un gust în mod natural amărui sunt „echipate” în consecință. Ideea că aceste substanțe au un efect de promovare a sănătății a existat de multă vreme: Hildegard von Bingen a menționat deja efectul purificator și detoxifiant al substanței naturale.
Este adevărat că substanțele amare au un efect de bază și contribuie astfel la o dezacidificare sănătoasă a organismului. Mai exact, acestea stimulează secreția gastrică și biliară. Acest lucru ameliorează sistemul digestiv. Studiile relevante nu au confirmat încă dacă acest lucru permite o scădere mai rapidă și/sau mai ușoară în greutate. Ideea larg răspândită că substanțele amare inhibă pofta de mâncare și accelerează arderea grăsimilor rămâne o promisiune publicitară pentru moment. (Melatonina: Poți pierde în greutate cu hormoni?)
Nu este cercetat în mod adecvat
S-ar putea chiar ca substanțele amare să fie contraproductive în ceea ce privește pierderea în greutate: un gust amar ar putea stimula apetitul în loc să-l inhibe. Un exemplu în acest sens sunt aperitivele amare, alcoolice. Dar nici acest efect nu a fost explorat în mod adecvat. Medicii suspectează că efectul stimulator al apetitului provine mai mult din alcool. Pe scurt: substanțele amare sunt încă un mare semn de întrebare în ceea ce privește efectul lor asupra poftei de mâncare și arderea grăsimilor.
Așa-numitele cure amare sau dietele amare moderne nu au în consecință o bază solidă. Cu toate acestea, indirect, alimentele cu substanțe amare pot contribui cu siguranță la scăderea în greutate: deoarece acestea sunt legume, acestea sunt componente recomandate pentru o dietă blândă, cu un conținut scăzut de calorii. (Scortisoara te ajuta sa slabesti cu moderatie)
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.