Salată de cartofi cu sos de somon și muștar miere
Salata estivală de cartofi nordici cu cartofi tineri, somon stremel, ouă de ceară fierte moi și frunze proaspete de salată oferă multe substanțe nutritive bune, în special 20 g proteine, acizi grași omega-3 și vitamina C. Pansamentul de muștar dulce și fierbinte are grijă de asta I-cireasa de pe tort.
Ingrediente pentru rețeta salată de cartofi cu sos de somon și muștar de miere
- 1 kg cartofi tineri (de exemplu, triplete)
- Sare piper
- 6 ouă (mărimea M)
- 1 ceapa mica
- 2-3 tulpini de mărar
- 150 g amestec de salată de frunze pentru bebeluși
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 2 linguri miere lichidă
- 2 linguri de muștar fierbinte
- 4 linguri de ulei de rapiță (sau ulei de măsline)
- 250 g somon stremel
- Gatiti cartofii curatati intr-o craticioara mare cu aproximativ 2 litri de apa clocotita cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Gatiti ouale in apa clocotita timp de 6-7 minute pana cand sunt moi.
- Între timp, cojiți și tăiați mărunt ceapa. Spălați mărarul, scuturați-l uscat, smulgeți steagurile și tocați grosier. Dacă este necesar, citiți salata verde, spălați-o și rotiți-o foarte bine. Pentru dressing, amestecați bine oțetul, 1 lingură de apă, miere și muștar. Puneți treptat uleiul. Se condimentează cu sare și piper.
- Scurgeți ouăle, clătiți-le în apă rece și coajați-le cât sunt încă fierbinți. Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească aproximativ 10 minute. Între timp, smulgeți somonul Stremel în bucăți cu două furci. Înjumătățiți cartofii și ouăle.
- Amestecați ușor cartofii, ceapa tăiată cubulețe, salata verde și dressingul într-un castron. Apoi, pliați ușor somonul. Condimentează din nou totul cu sare și piper. Aranjați salata cu jumătățile de ouă.
Amestecat!
Feliile de dovlecei prăjite, cuburile de castraveți, ridichi și nucile caramelizate cu miere adaugă ceva mai mult la salata de cartofi cu somon. Imaginația ta nu cunoaște limite. Distrează-te încercând.