Salata de castravete edamame vegană a lui Dave

salata

Clac, clac, clac ... Dave deschide cu voce tare clapele recipientului etanș și ridică capacul. Un miros apetisant și fin se îndreaptă spre mine. Un parfum foarte apetisant! În plus, strălucește atât de proaspăt și de verde din cutie. Este duminică după-amiază, ne odihnim pe pături de picnic pe balconul Altona cu doamna T. și bărbatul care ne aparținea și tocmai răspândim mâncarea pe care am adus-o cu noi. Câțiva metri mai departe, marele Weber al lui Dave * este deja strălucitor, așteaptă cu nerăbdare burgeri și pui. Duminica BBQ la grătar! Și mi-e foame. Foarte. „Ce-i așa de grozav?” Vreau să știu, uitându-mă la cutie cu lăcomie și turnând doamnei T. și cu mine un vin alb rece. „Edamame și salată de castraveți. Vegetarian. Cu puțin ulei de susan și sos de soia. Este foarte rapid ”, spune Dave. Ce. Whoa, sună bine. Darnic, acum am invidie spontană. Și trebuie să scape puțin. Asta a fost rapid.

Desigur, desigur că pot mânca și din salată. Și este delicios! Atât de delicios încât a trebuit să-l fac cu următoarea ocazie. Lucrul grozav despre salata de castraveți edamame: se prepară foarte repede, nu necesită mayo sau alte ingrediente perisabile și aduce un gust deosebit de diferit la gustările obișnuite la grătar. Și edamame - soia japoneză care a fost recoltată imatur în păstăi - nu numai că aduce fier, calciu și fibre, ci și o porție suplimentară mare de proteine ​​vegetale. Foarte benefic pentru toți cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, fac mult sport sau doar slăbesc, nech.

Apropo, edamame este disponibil în pod sau sub formă de sâmburi eliberate în congelatorul piețelor asiatice, adesea și în supermarketuri bine aprovizionate sau în magazine organice mai mari. Puteți găti întreaga păstăi pe scurt și servi ca gustare. Sau doar boabele de soia de ex. se utilizează în salate sau boluri. Îmi plac miezul gătit foarte scurt și cu multă mușcătură - așa că preparați-le întotdeauna scurt cu apă clocotită. Dacă gustul este prea „verde”, edamame-ul poate fi preparat și mai mult în oală în apă clocotită.

Deci, am vorbit suficient. Aici vine interpretarea mea despre delicioasa salată de castraveți edamame a lui Dave - cu un sos preparat din oțet de orez, ghimbir, usturoi, sos de soia și ulei de susan. Îl vei iubi și tu. sunt sigur!

Să fie delicios! ღ

Rețeta pentru salata de castraveți edamame vegană a lui Dave

500 g sâmburi edamame congelate
(sau 1 kg păstăi de edamame înghețate necojite)
1 castravete de șarpe
3 ceapă de primăvară, albe și verzi tocate mărunt

1 bucată de ghimbir de mărimea degetului mare, curățată și rasă
1 ardei iute roșu, tocat mărunt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 lingurite ulei de susan
3 linguri de oțet
2 linguri sos de soia
1 linguriță sirop de arțar sau zahăr brun

Decongelați păstăile edamame și scoateți miezul de pe păstăi (vezi sfatul de mai jos). Sau dezghețați nucleele edamame care au fost deja cumpărate. Se toarnă apă clocotită peste miez, se lasă să stea 3 minute, se toarnă într-o sită, se clătește cu apă rece și se scurge.

Utilizați un tăietor spiralat pentru a tăia castravetele necojit în benzi lungi și subțiri - dacă acestea devin prea lungi, tăiați doar de două sau trei ori cu foarfece de bucătărie. Dacă nu aveți un tăietor în spirală, înjumătățiți castravetele în lung și tăiați-l în felii subțiri.

Amestecați edamameul cu castravetele și ceapa de primăvară tocată într-un castron.

Se amestecă ghimbirul, usturoiul, uleiul de susan, oțetul de orez, sosul de soia și siropul de arțar sau zahărul într-un dressing și se amestecă cu salata. Lasă-l să treacă pe scurt.

Sfaturi:
Salata merge extrem de repede dacă ați deschis deja edamame fără păstăi. Dacă în prezent există doar Edamame în poduri, ar trebui să lăsați aproximativ 10-15 minute pentru ca nucleele să fie eliberate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați stilul păstăii de soia cu un cuțit mic și să scoateți firul de pe partea rotundă a păstăi. Păstăile se deschid apoi ca o pungă mică, iar miezul poate fi ușor îndepărtat. Asta funcționează de ex. minunat cu Netflix și serialul tău preferat.

Salata preparată poate fi păstrată într-o cutie etanșă la aer (pentru mine acestea sunt cele mai bune cutii rezistente la scurgeri *) în frigider timp de două până la trei zile. Deoarece trece prin ceva, îl puteți „gusta” scurt cu puțin sos de soia sau oțet, dacă este necesar.

Valori nutriționale pe porție
Calorii 241, grăsimi 11 g, fibre 7,5 g, carbohidrați 21,8 g, sodiu 1,25 g, proteine ​​17,7 g

* Puteți găsi ingrediente și echipamente cu asteriscuri în magazine specializate bine aprovizionate sau le puteți comanda mai sus prin linkurile programului de afiliere de pe Amazon. Desigur, nu te costă un cent în plus. Și primesc câțiva cenți de la Amazon pentru a sprijini activitatea blogului. Vă mulțumim că ați făcut acest lucru posibil!

  • Bufet
  • Edamame
  • salata de legume
  • castravete
  • ghimbir
  • coriandru
  • proteine ​​vegetale
  • salată
  • Cina de vară
  • Vegetarian
  • a praji

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Spelta de plante cu legume coapte si sos de iaurt dulce si picant. Bucătărie integrală sexy - proaspătă, rapidă și cu adevărat gustoasă.

Chifteluțe de ierburi picante pe un piure de fasole rece. O mâncare preferată de vară cu o notă orientală.

Căutare Foxy? Total fericit:

  • Postat în
    • sărac în carbohidrați
    • Salate, legume și supe

Bulion de ghimbir cu flori de morcov

  • Postat de deMel
  • 1 minut citit
  • 2 comentarii
  • Postat în
    • Pâine, tarte și produse de patiserie
    • Salate, legume și supe

Tarte tatin crocantă cu dovleac, ceapă roșie fiertă și brânză de capră

  • Postat de deMel
  • 4 minute de citire
  • 14 comentarii
  • Postat în
    • 500 de rețete de calorii
    • Salate, legume și supe

Supă indiană de roșii. Minunat picant, încălzitor în interior și aprobat pentru adolescenți.

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 5 comentarii

1 Comentariu

Edamame! Sunt acolo imediat și, de asemenea, cu dinți adânci. Salata trebuie să fie repede pe masă.
Până acum prefer să-l mănânc ca gustare înainte de a-l face pe grătar, scurtat scurt cu puțină sare pentru a ciuguli din coajă ... și mi-a infectat mediul destul de repede .