Salată de cioban - Çoban salatasi

Salata ciobanului
Çoban salatasi

În turcă, çoban arata spre cioban.
În această țară cu multiple contraste, cultura pastorală a oferit un repertoriu culinar de preparate simple, care emană arome mediteraneene.

L'ayran este o băutură de lapte foarte populară în Turcia. Se prepară cu 1/3 din iaurt proaspăt de oaie sau capră, 2/3 apă de izvor și 1 vârf de sare. Întregul se amestecă sau se bate puternic cu un tel ...
O băutură răcoritoare, hidratantă, bogată în săruri minerale. Kurzii îl numesc „dawé”.

În pahare, ayran

Ingrediente pentru 4 persoane

1 ardei rosu

1 Ciorchine de ceapă de primăvară

10 măsline negre

10 cl de ulei de măsline

Indicații de pregătire

Gatiti cele 2 oua 12 minute in apa cu sare.

Spălați și curățați castravetele.

Spălați roșiile.

Spălați și semănați cei 2 ardei.

Tăiați aceste legume în cuburi mici.

Spălați și curățați ceapa nouă, tăiați-o în inele, păstrând partea verde.

Curățați ceapa roșie și tăiați-o în jumătăți de luni.

---