Salată de citrice și clătită cu foie gras

clătită

Adauga la favorite

Informație practică

  • Grad de dificultate Ușor
  • Tipul de fel de mâncare Starter
  • Rețete Express între 10 și 20 de minute
  • Numărul de persoane,
  • Timp de preparare 10 min
  • Timp de gătit 10 min
  • Timp suplimentar 5 min
  • Ingrediente principale Salată

Ingrediente

200 g foietaj 1/2 Gălbenuș de ou 1 Portocale netratate 1/2 Grapefruit 1 Tei 4 felii de Foie Gras sare Guérande Ardei Mesclun 2 lingurițe marmeladă de portocale

Pași

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6). Tăiați aluatul foietaj în 2 cercuri. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Periați-le cu gălbenuș de ou. Desenați bretele deasupra cu vârful unui cuțit. Coaceți timp de 8 minute. Spălați bine citricele. Luați coaja de la lămâi, portocale și grapefruit. Tăiați-le în benzi subțiri. Blanciți-le timp de 1 minut în apă clocotită. Scoateți aluatul din cuptor. Deschideți fiecare clătită mică pe jumătate. Se ornează cu două felii de foie gras, se adaugă un praf de sare și se rotește moara de piper. Aranjați pe un pat de salată. Faceți un file cu marmeladă de portocale în jurul farfuriei și puneți deasupra julienne de coajă de citrice.