Salată de ciuperci de casă

Conținutul articolului

  • Cum se face salata de ciuperci
  • Cum să gătești ciuperci
  • Salată Funchose - rețetă
  • Cu legume
  • Cu pui
  • În coreeană
  • Cu castravete
  • Cu carne
  • Cu boia
  • Cu fructe de mare
  • Cu ciuperci
  • Cu morcovi coreeni
  • cârnat
  • Sos Funchose - Secretele de gătit

Mâncărurile neobișnuite și interesante din bucătăria asiatică apar din ce în ce mai mult în gătitul modern de casă. Funchose nu a fost o excepție - tăiței de amidon (numiți și „tăiței de sticlă”), care sunt adesea serviți sub formă de salată (sau aperitiv rece/cald) cu condimente din morcovi, ceapă, ardei murați și alte legume.

Cum se face salata de ciuperci

În zilele noastre, popularul fel de mâncare oriental, care a devenit precursorul pastei italiene, poate fi preparat în mai multe moduri, adăugând opțional tot felul de ingrediente (carne, legume, ciuperci, cârnați, sosuri). Vermiculele chinezești sunt foarte satisfăcătoare, dar nu au aproape deloc aromă, motiv pentru care tăiței sunt cel mai bine folosiți în salate, unde există multe ingrediente diferite. Cei care nu știu să gătească salată de ciuperci acasă ar trebui să verifice câteva rețete populare de la bucătari experți.

Cum se gătește funchose

La fel ca pastele normale, pastele „din sticlă” trebuie preparate în prealabil. Toate subtilitățile acestui proces sunt descrise pe ambalajul produsului. Cu toate acestea, timpul mediu pentru ca fungoza să atingă consistența dorită este considerat un interval de 4 până la 6 minute. Dacă tăiței sunt subțiri (mai puțin de 0,5 mm), acestea sunt pur și simplu turnate într-un castron adânc cu apă clocotită, acoperite cu un capac și lăsate să se absoarbă timp de cel mult cinci minute. Dacă ciuperca are mai mult de 0,5 mm în diametru, se gătește într-o tigaie, ceea ce reduce timpul de gătit la trei până la patru minute.

Salată Funchose - rețetă

Dacă nu acordați atenție numelui exotic și aspectului neobișnuit, o salată de paste din amidon este ușor de făcut. O rețetă rapidă clasică nu folosește multe ingrediente și o lecție culinară necesită timp. Un fel de mâncare oriental este de obicei făcut din tăiței „de sticlă”, legume și sos de soia. Luați în considerare una dintre rețetele ușoare de salată cu ciuperci.

  • Fidea cu amidon - 150 g;
  • Castraveți - 2 buc;
  • Boia - 1 buc;
  • Morcovi - 2 buc;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Oțet - 2 lingurițe;
  • Sare/condimente/sos de soia - după gust;
  • Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.

  1. Înainte de a face salată de ciuperci, turnați pastele în apă clocotită timp de 5 minute și lăsați-le să se absoarbă timp de 3-5 minute.
  2. Spălați legumele, tăiați castraveții, morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.
  3. Se prăjesc scurt legumele în ulei vegetal, se adaugă usturoiul.
  4. Se adaugă sare, se adaugă oțet.
  5. Se amestecă vermicelli cu legume și se toarnă sos de soia (cantitate - la discreția bucătarului).
  6. Puneți starterul în frigider timp de o jumătate de oră și serviți.

ciuperci

Cu legume

Salatele coreene de ciuperci pot conține și alte fructe pe lângă legumele standard. Macaroanele sunt excelente cu roșii, fasole verde, ardei iute, morcovi coreeni și conopidă. - Totul depinde de dorința gazdei de bucătărie, de preferințele ei de gust. Cum faci o salată cu ciuperci și legume, astfel încât felul de mâncare să arate ca fotografia din reviste de gătit? Foarte usor!

  • Funchose - 300 g;
  • Roșii - 2 buc;
  • Conopida - 100 g;
  • Castravete - 2 buc;
  • Piper bulgar - 1 buc;
  • Sare/piper/sos de soia - are un gust bun.

  1. Se prepară ciuperca într-un recipient separat timp de 5 minute, adăugând pur și simplu apă clocotită.
  2. Între timp, spălați toate legumele.
  3. Tăiați castravetele și ardeiul gras în fâșii mici.
  4. Curățați roșiile (scufundați legumele în apă clocotită câteva secunde, după care coaja ar trebui să fie ușor de îndepărtat), tăiate cubulețe.
  5. Tăiați conopida în bucăți mici.
  6. Se strecoară pastele printr-o sită.
  7. Se amestecă toate ingredientele într-o farfurie, se condimentează cu sare, se toarnă sos de soia.
  8. Pentru frumusețe și gust neobișnuit, puteți măcina vasul cu o cantitate mică de semințe de susan.

Cu pui

Funchose se numește foarte des tăiței de orez datorită culorii sale albe caracteristice. Fileul de pui se potrivește bine cu vermicelli, așa că există multe rețete pentru un fel de mâncare populară orientală făcută cu carnea acestei păsări. Ca ingrediente suplimentare, puteți folosi orice legumă care îi place gazdei bucătăriei. Cum se gătește funchose de pui? Mai ușor decât ușor, dar mai întâi trebuie să preparați sos de sos. Pur și simplu amestecați:

  • Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
  • Zahăr - 0,5 lingurițe;
  • Oțet de vin - 150 ml;
  • Sare, piper roșu și negru după gust.

  • Taitei de orez - 500 g;
  • Salată iceberg sau salată - 2 buc;
  • Piept de pui - 250 g;
  • Cireș (roșie) - 5 buc;
  • Ceapă - un cap (ceapă);
  • Ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) - 1 lingură. l.

  1. Spălați bine fileul de pui, absorbiți umezeala cu șervețele de hârtie, sare și piper.
  2. Tăiați pieptul de pui în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc cu ulei la foc mare.
  3. Tăiați roșiile cherry în 4 părți și ceapa în jumătăți de inele.
  4. Aruncați pastele în apă clocotită și lăsați-le să fiarbă 3-4 minute. După aceea - scurgeți apa printr-o sită și lăsați excesul de lichid să se scurgă complet.
  5. Amestecați salata, puiul prăjit, ceapa și roșiile într-un castron.
  6. Adăugați un vermicelli prefabricat, serviți și presărați cu nuci de pin.

În coreeană

O salată este foarte gustoasă dacă îi adaugi un element neașteptat, de exemplu, o omletă cu roșii. Gătitul unui astfel de fel de mâncare neobișnuit durează doar 20 de minute, iar gustul nu este egal. Există mai multe rețete interesante despre cum să gătești ciuperci în stil coreean cu ouă amestecate. Uită-te la unul dintre acestea. Multe ingrediente nu sunt necesare, deoarece numai ouăle și un sos de salată gata preparate sunt adăugate setului clasic. Deci, cum să faci coreeană să se distreze pentru trei.

  • Ouă - 2 buc;
  • Cremă - 10 g;
  • Funchose - 40 g;
  • Roșii - 1 buc;
  • Ardei și castravete - 1 buc;
  • Sos de soia - 2 linguri. l.;
  • sos de salată gata preparat - 1 buc.

  1. Bateți ouăle într-un castron mic și amestecați cu smântână până se omogenizează.
  2. Se prăjește amestecul pe ambele părți la foc mic pentru a face o omletă subțire.
  3. Spălați legumele, coajați semințele și tulpinile, tăiate cuburi sau benzi.
  4. Fierbeți apa și fierbeți tăiței de „sticlă” timp de 1-2 minute.
  5. Se amestecă pastele și legumele, se toarnă sos de salată sau sos.
  6. Se servește pe masă.

Cu castravete

Un adevărat decor al mesei festive va fi cu siguranță o salată chineză cu ciuperci, castraveți, slănină, ierburi și nuci. Rețeta este foarte ușor de implementat, iar timpul de gătit este de doar douăzeci de minute. Salata Funchose cu castravete, spre deosebire de opțiunile orientale, nu conține ingrediente picante, așa că o puteți mânca fără restricții.

  • Pastele "din sticlă" - 150 g;
  • Castraveți - 2 buc;
  • Bacon - 40 g;
  • Sos de soia - 20 g;
  • coriandru verde - 0,5 struguri;
  • Nuci - 20 g;
  • Ulei vegetal - 1 lingură. l.;
  • Sare/piper - după gust.

  1. Puneți Funchozu într-un castron cu apă clocotită, așteptați 4 minute și așezați-l pe o strecurătoare.
  2. Tăiați slănina în fâșii subțiri și prăjiți-o în ulei vegetal câteva minute.
  3. Spălați și curățați castraveții, tăiați în benzi alungite mici.
  4. Clătiți coriandrul sub apă curentă, tocați-l mărunt.
  5. Amestecați „borcanul” vermicele, legumele și slănina.
  6. Sare, piper și condimentați cu sos de soia.
  7. În plus, presărați vasul cu o cantitate mică de nuci și serviți.

Cu carne

Tăiței „din sticlă” se potrivesc bine cu toate tipurile de carne (carne de porc, pui și chiar miel), deci nu puteți urma doar rețeta clasică și experimentați - schimbați produsele în funcție de preferințele dumneavoastră. Veți avea nevoie de carne de vită pentru această rețetă de salată de ciuperci și carne. Felul de mâncare va fi fraged, gustos și ușor. Oregano și o linguriță de zahăr din trestie într-un dressing conferă vasului un picant.

  • File de vita - 150 g;
  • Paste - 180 g;
  • Tomate - 1 buc;
  • Oregano - 1 linguriță;
  • Sos de soia - 3 linguri. l.;
  • Zahar de trestie - 1 lingurita;
  • Frunze de dafin - 1 buc;
  • Conserve de mazăre - 60 g.

  1. Se fierbe carnea de vită (40 de minute) și se adaugă în tigaie vulpea de dafin și piperul (pentru aromă).
  2. Scurgeți sucul dintr-o cutie de mazăre, spălați roșia și tăiați-o cubulețe.
  3. Lăsați ciuperca să fiarbă 5 minute, clătiți-o sub apă curgătoare.
  4. Pregătiți marinada cu zahăr, oregano și sos de soia.
  5. Tăiați carnea de vită în felii subțiri și amestecați cu restul ingredientelor: paste, roșii, mazăre și marinată pe o farfurie.
  6. Puteți servi vasul cald sau rece.

Cu boia

Unul dintre elementele principale ale rețetei clasice de ciuperci este boia. Fără acest ingredient, salata nu va fi la fel de gustoasă și suculentă. Dacă mai adăugați o componentă - vinete - aroma felului de mâncare poate înnebuni orice gourmet. Salata se prepară foarte repede, astfel încât poate fi inclusă în siguranță în meniul zilnic standard. Iar principalul secret al unui fel de mâncare cu vinete și ardei este să păstrezi legumele și pastele să nu se răcească.

  • Vinete - 2 buc;
  • Funchose - 150 g;
  • Boia - 2 buc;
  • Morcovi coreeni - 40 g;
  • Sare/piper - după gust;
  • Ulei vegetal - 30 g.

  1. Tăiați vinetele în felii mijlocii, umpleți-le cu apă într-un castron, adăugați sare și lăsați-le să se înmoaie.
  2. Între timp, fierbeți apă, puneți tăiței „de sticlă” într-o tigaie, gătiți timp de 3-4 minute, pliați într-o sită.
  3. De îndată ce sarea din recipientul cu vinete este complet dizolvată, îndepărtați legumele, prăjiți-le în ulei vegetal împreună cu benzi subțiri de piper tocate.
  4. Amestecați toate ingredientele împreună cât sunt fierbinți, condimentați salata cu ulei din tigaie.
  5. Salata gata!

Cu fructe de mare

O altă componentă care poate fi variată cu salata de paste din amidon este fructele de mare. Obțineți un fel de mâncare ușor și foarte sănătos, cu multe vitamine. Salata este potrivită pentru mese festive, precum și pentru o dietă pentru fiecare zi. Salata Funchose și fructe de mare (puteți utiliza oricare dintre acestea: carne de crab, scoici, calmar, creveți etc.) este rapidă și ușor de realizat.

  • Fructe de mare (creveți, midii) - 150 g fiecare;
  • Funchose - 150 g;
  • Tofu - 50 g;
  • Boia - 1 buc;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Sos de soia - 3 linguri. l.;
  • Condimente pentru fructe de mare (după gustul dvs.) - 1,5 linguri. l.;
  • Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
  • Cimbru - 1 ramură;
  • Praz - 1 buc.

  1. Spălați prazul și ardeiul gras și tăiați-le felii.
  2. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline, prăjiți cimbru cu usturoiul și apoi scoateți.
  3. Puneți legumele în uleiul saturat cu aromă de cimbru și usturoi și prăjiți timp de cinci minute.
  4. Adăugați condimentele, creveții și midiile în tigaie și prăjiți încă câteva minute.
  5. Scufundați ciuperca în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi turnați-o în tigaie cu restul ingredientelor.
  6. Gatiti 3-4 minute, amestecand continuu.
  7. Adăugați tofu, sos de soia în vasul finit.
  8. Poftă bună!

Cu ciuperci

Când combinați tăiței de sticlă cu ciuperci și legume, gustul mâncării gătite se transformă în mod miraculos în bine. Un astfel de fel de mâncare poate surprinde oaspeții care au venit brusc să vă viziteze casa și, dacă totul este făcut corect, nu va arăta mai rău decât în ​​fotografia din reviste de gătit. Salata de ciuperci cu ciuperci se prepară rapid și ușor.

  • Funchose - 150 g;
  • Ciuperci congelate - 300 g;
  • Pătrunjel - 0,5 grămadă;
  • Morcov - 1 buc;
  • Sare, piper roșu - după gust;
  • Ceapă - 1 buc.

  1. Puneți ciupercile într-o tigaie cu puțin ulei și prăjiți-le la foc mediu timp de 5-6 minute.
  2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
  3. Adăugați legume în ciuperci, prăjiți încă cinci minute.
  4. Funchoza se toarnă apă clocotită timp de patru minute.
  5. Tăiați mărunt verdele.
  6. Se amestecă toate ingredientele salatei, se presară piper roșu și sare.
  7. Se servește pe masă.

Cu morcovi coreeni

Unul dintre cele mai importante elemente ale bucătăriei asiatice este morcovul coreean. Se folosește în multe feluri de mâncare, salatele cu ciuperci nu fac excepție. Gustul este neobișnuit, dar extrem de plăcut. Morcovii dau pastelor aciditate și pete, pe care fanii bucătăriei orientale nu pot decât să le placă. În plus, felul de mâncare se prepară rapid în doar 15 minute, astfel încât fiecare gospodină poate surprinde gospodăria cu o cină spontană și delicioasă. Funchoza de morcov coreeană este făcută în acest fel.

  • Paste - 200 g;
  • Castravete - 1 buc;
  • Morcovi coreeni - 100 g;
  • Sos de soia - 3 linguri. l.,
  • Sare - un vârf;
  • Paprika - 1 buc.

  1. Lăsați Funchozo să stea în apă clocotită timp de 5-6 minute.
  2. Între timp, tăiați fâșiile de ardei și castraveți.
  3. Puneți legumele într-o tigaie preîncălzită, turnați sosul, fierbeți la foc mic.
  4. După 5 minute adăugați pastele, condimentați cu sare.
  5. Combinați toate ingredientele unei salate de ciuperci cu morcovi coreeni într-o tigaie.
  6. Lasă salata de ciuperci să se răcească și servește-o oaspeților.

cârnat

Salata Funchose este apreciată de mulți pentru schimbul ușor de ingrediente. Datorită disponibilității sale, puteți prepara un fel de mâncare în moduri diferite în fiecare zi. Un element neașteptat, dar nu mai puțin gustos, poate fi mezelurile obișnuite. Rezultatul este un fel de mâncare parfumat, care nu arată mai rău decât arată pe un portal de fotografii cu mâncare rece. Funchoza cu cârnați se gătește în câteva minute.

  • Pastele "din sticlă" - 150 g;
  • Cârnați sau șuncă (după gust) - 150 g;
  • Maioneză - 30 g;
  • Ou - 2 buc;
  • castraveți murați - 2 buc.

  1. Ouă fierte, coajați, tăiați mărunt.
  2. Tăiați cârnații și murăturile.
  3. Fidea sau fasole de orez se toarnă apă clocotită timp de 5-7 minute.
  4. Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc (este mai bine să tăiați ciuperca, astfel încât să nu fie lungă).
  5. Condimentați salata cu maioneză - gata!

Sos Funchose - Secretele de gătit

Marinada pentru salate din ciuperci poate fi diferită. Bucătarii folosesc sos de soia, ulei de susan, coriandru măcinat, ghimbir, ierburi, oțet balsamic și multe altele. Câteva secrete despre cum să faci un pansament pentru funchose:

  1. Amestecați cât mai multe componente diferite - alegeți gustul perfect.
  2. Folosiți întotdeauna elementul principal al tuturor pansamentelor - sos de soia (trebuie să fie de înaltă calitate). Nu este necesar să se respecte principiul „cu cât este mai scump cu atât mai bine”. Principalul lucru este că cumpărătorului îi place gustul.
  3. Ingeniozității i se dă originalitate cu ingrediente cu gust pronunțat: lămâie, usturoi, coriandru, verde parfumat.
  4. Folosind un mixer, puteți face pansamente din produse solide, de exemplu: calmar, brânză, rădăcini de plante (ghimbir, coriandru).